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樱桃那些保健功用,是简直假?

2020-02-01 06:45:06 樱桃

樱桃那些保健机能,是真是假?

最近正是樱桃密集上市的时节。有关它的保健作用,网上说法许多,有说补血美容的,有说带动睡眠的,有些说治痛风的;有说VC特别多的,有说钾特别丰厚的......究竟是夸大其词,还是有理有据?今日咱们就细细道来,给您说清真相。

先要弄清楚一件事情——

你吃的哪个樱桃究竟是什么樱桃?

真正的樱桃,是蔷薇科、樱桃属的木本植物——樱桃树的果实。我国自古就有“毛樱桃”、“高盆樱桃”等栽培种,也能够用作园林绿化的树种。毛樱桃表层不像市面上的樱桃那么光洁发亮,有点绒绒的感觉,味道也不太甜。念书的时候,我采过毛樱桃,然后把它用蜂蜜或白糖腌起来吃。国外也有“酸樱桃”,也是这类植物的果实,但味道较酸,在中国的市场上几乎沒有销售。

人们常据说“针叶樱桃”这个词汇,又称“西印度樱桃”,但实际上它并不是樱桃,而是金虎尾科、金虎尾属的果实。科属与樱桃都各异,意思是说,它和樱桃一点亲戚关系都沒有,只是因其长相有点像应当,得了个“**樱桃”的名儿。

其实,以上所提到的樱桃类型,现在市场上几乎都沒有。人们如今常吃到的樱桃,属于甜樱桃。按个头大小来分,又有大樱桃和小樱桃,其中我们日常提到的“车厘子”就属于大樱桃。所以说,车厘子并不是什么“新水果”,它只是一种较为优秀的樱桃品种。至于它相当别具一格的名儿,完全是樱桃英文单词复数(cherries)的音译。所谓要加价,先换名。按照上海大众消劳神理,假如产品名字一样,人们就会和原来的产品比价格;而如果名字都各异,人们就会感到是另一种物品,较为容易接纳天价。商家正是看准了这个心理,乐于使用“车厘子”(某个品种的樱桃)、“奇异果”(某个品种的猕猴桃)、“高丽菜”/牛心菜(某个品种的圆白菜)、布朗(某个品种的大李子)、“凤梨”(某个品种的菠萝)之类新产品名,从而可以轻松加价出卖,利润大大的。

其实,即大便次数多个头较大、颜色紫红的车厘子,也早就引入了中国,经由园艺专家的勤奋,已经培养出质量优秀的国产大樱桃品种。前几天山东的农业专家盆友给我寄来了他们本地出产的大樱桃,长相和味道都相当优秀,完全不逊色于美国進口的车厘子。吃新鲜采收的水果,总比漂洋过海后连果梗都枯干了的长途运输品更愉快,并且价格公道许多。

樱桃真能补铁防贫血么?

网上每每有这样的说法,多吃樱桃能防治营养性贫血,能补血养颜;甚至有人说,樱桃的铁含量高达59mg/100g,是所有水果之冠。其实这些说法都会夸大其词的。

知道食物营养的盆友应该了解,如果某种食物能起到避免缺铁性贫血的作用,那必定和铁脱不成干系。因为摄入充沛的铁元素可以保证血红蛋白质的合成,俗话就叫做“补血”。中国对野生毛樱桃的营养素含量发起测定发现,其中的铁含量的确远高出苹果和柑橘水果,但也不过6.90mg/100g;食物成份表里野生白刺樱桃的铁含量能高达11.4 mg/100g。了却,59mg/100g的数据实在找不到出處,估算不是小数点弄错了,就是说一些干粉商品,而不是鲜水果中的含量。

虽说野生樱桃铁含量真的不少,但遗憾的是,市场上买不到这些野生水果,因为它们糖分不多,口感酸涩,客人也许很难忍受。

那么,市售甜樱桃的铁含量究竟有是多少?查查国外数据,美国的酸樱桃中的铁含量为0.32mg/100g,车厘子(甜樱桃)为0.36mg/100g,传统式内地小樱桃为0.4mg/100g,而天然针叶樱桃也仅有0.2mg/100g。而各类肝脏中的铁含量可达20mg/100g以上,并且是血红素铁,生物利用率也远远达到樱桃中的铁。同时,樱桃当中也沒有发现很高程度的叶酸,维生素B12根本不存有,所以其他类别的贫血问题它也处置不成。

可见,古代人所说樱桃补血之类说法,大约说的是野生樱桃或毛樱桃。当时确实还没出现车厘子之类的甜樱桃品种。总之一句话,靠吃市场上的甜樱桃来补铁真的不太可信,如果然的有缺铁性贫血问题,真不及直接吃点肝泥和红肉哦!

樱桃真的含VC特别实在太?

有些人还据说,樱桃富含维生素C,是美白佳品!的确,随便网页搜索樱桃核心词,铺天盖地都会各网站大篇幅详细介绍樱桃富含多种维生素,仿佛吃了它就能变得红润,独特样。

真相是什么呢?不过一种“樱桃”肯定特别富含维生素C,那就是天然针叶樱桃,它的维生素C含量高达1677.6mg/100g,不仅号称“Vc之王”的奇异果比不上,连鲜枣(高达200-500mg/100g)和酸枣(可高达800mg/100g)也比不上。

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