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胰液消化作用的验证

2019-06-29 16:02:26 养殖种植技术书籍

胰液消化作用的验证

目的 了解胰液有消化淀粉、蛋白质和脂肪的作用。

实验前的思考 胰液由胰腺分泌,内含胰淀粉酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶,能分别消化淀粉、蛋白质和脂肪。胰液内的各种酶,在消化相应的养分时,需要37℃左右的温度和碱性的环境条件。

材料器具 猪的胰腺,1%生粉糊,蛋白花,菜油;解剖剪,镊子,解剖刀,研钵,漏斗,量筒,试管,烧杯,滴管,天平,酒精灯,三脚架,石棉网,温度计,玻棒,火柴,特种铅笔,纱布,药棉;碘液,1%碳酸钠溶液,10%氢氧化钠溶液,班氏试剂。

步骤

1.用剪刀剪去附着在猪的胰腺上的脂肪和结缔组织,然后把胰腺切碎和捣烂,用研钵研细。加入4倍水调和,在25℃的水浴里放2小时。取出后,包2层纱布,挤出汁来。在漏斗里铺一薄层棉絮,把挤出来的汁倒入漏斗过滤,所得滤液加上5倍1%碳酸钠溶液,制成胰液。

2.取4支试管,编号。在1~3号试管中各注入4毫升胰液。然后,在1号试管中加入等量的1%生粉糊,在2号试管里加入等量的蛋白花,在3号试管里加二三滴菜油。把3支试管振荡摇匀,使管内溶液充分混和。把3支试管放入37~40℃的温水里,15分钟后取出试管,观察结果并记录。

3.把1号试管中已变透明的内容物,倒一半入4号试管。先在1号试管中滴加一二滴碘液,观察溶液颜色变化。然后在4号试管里加2毫升班氏试剂摇匀,放在酒精灯上加热煮沸,观察管内溶液颜色的变化(图示)。

分析和讨论 实验结果显示:

1.1号试管里的淀粉已呈透明状,倒一半入4号试管。用碘液检验1号试管内溶液,结果不变蓝色,说明淀粉已被消化。在4号试管内加班氏试剂并煮沸,结果管内产生红黄色沉淀,它进一步证明原来的淀粉已被胰液消化转变成糖了。

2.第2号试管里的蛋白花已经消失,并呈透明状,说明蛋白质也已被消化。

3.第3号试管里的透明菜油层已呈淡黄白色的乳状物,说明脂肪也已被乳化和消化。

4.实验证明胰液内含有胰淀粉酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶。

(张德永)

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