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曲霉的培养和观察

2019-06-29 15:59:52 养殖种植技术书籍

曲霉的培养和观察

目的 认识曲霉的形态,学会培养曲霉的方法。

实验前的思考 馒头、面包日久会霉变。发霉的地方长出绒毛状的菌落,有不同的颜色。呈黄绿色的菌落是什么霉菌?它有哪些形态特征?

材料器具 馒头或面包,霉豆;显微镜,放大镜,载玻片,盖玻片,镊子,滴管,针,吸水纸,玻璃杯。

步骤

1.让一片馒头在空气里暴露一二小时,稍稍喷水,放在碟子里。盖上玻璃杯。把实验装置放在阴暗和温暖的地方,温度保持在20~30℃,数天后在馒头上可能出现菌丝粗短密集的黄绿色菌落,大都是曲霉(图示)。

2.用放大镜观察馒头上呈黄绿色的菌落,可以看到一条条直立的气生菌丝,菌丝顶端膨大成球形。

3.用解剖针挑取一些菌丝,尽量少带馒头碎屑,放在载玻片的水滴中,小心仔细地铺开。盖上盖玻片,在显微镜下可以看到,有的菌丝有横隔,这种菌丝叫做有隔菌丝体。有的菌丝长出直立的分枝,它们不再有横隔,比有横隔的营养菌丝粗短,叫做分生孢子梗。它的顶端膨大,充满细胞质。从膨大的顶端再辐射出许多较短的小梗,梗上面长出成串的孢子。越离小梗远的孢子,越大和越成熟,颜色也越深。有黄色、黄绿色、蓝绿色直到墨绿色,先成熟的先散落,所以各个辐射的带孢子的小梗长短并不一致。

注意事项

1.曲霉分生孢子产生较慢,在其他霉菌菌落已经显现颜色时,它还在发展无色的营养菌丝,因此培养的时间比其他霉菌稍长,应耐心等待。

2.制酱的半成品,霉豆上面有发育很好的曲霉,可以采集作为观察材料。

(于运联)

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