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种子内含有脂肪的证明

2019-06-29 15:59:36 养殖种植技术书籍

种子内含有脂肪的证明

目的 证明在种子内含有脂肪。

实验前的思考 跟蛋白质、淀粉一样,脂肪也是种子主要成分之一。

材料器具 小麦粒,花生,芝麻,大豆;酒精灯,灯架,坩埚,镊子,解剖刀,研钵,研杵,软木塞,两支试管,培养皿,滴管,盖玻片,载玻片,自制刀架,白纸,吸水纸;乙醚,清水,苏丹Ⅲ溶液,乙醇。

方法一 脂肪油迹法

步骤

1.在坩埚里用文火烤干小麦粒。

2.取出小麦粒,用刀切下胚的部分放在白纸上。用刀背或指甲压榨。

3.移去压碎的胚,将白纸迎着光线,在纸背可以见到沾有透明发光的油迹。

4.用花生、大豆和芝麻的种子在白纸上压榨,也会产生同样结果。

分析和讨论

花生、大豆和芝麻的子叶内分别约含40~50%的油脂,用力压榨后油脂皆能析出。一般种子的胚里常含有数量不等的油脂。这种发热量高的有机养分对体积很小的胚是最为经济的。

方法二 乳剂形成法

步骤

1.研碎种子,放入试管,加等量乙醚,用瓶塞塞紧,振荡试管,静置10分钟或待磨细种子里的脂肪大都溶于乙醚,乙醚已呈浅黄色为止。

2.把带黄色的乙醚倒入另一试管里,任其挥发。

3.待管底剩下一点粘稠物质时,加数毫升乙醇。

4.充分振荡试管,试管内液体如呈乳白色,则证明这是脂肪。

注意事项

1.乙醚有麻醉作用,不要用鼻就近嗅闻。乙醚极易燃烧,不能近火。

2.乙醚的挥发性很强,盛乙醚的瓶子应随时塞紧。

分析和讨论 乙醇跟脂肪经振荡充分混和后,脂肪被撞击碎散成大小不等的颗粒,悬浮在乙醇里形成乳浊液。乳浊液不稳定,时间久了,会分为上下两层,上层为油脂,下层为乙醇。

方法三 染色法

步骤

1.把种子浸软,剥开种皮,取一瓣子叶用自制刀架切片。

2.切片先放在盛有水的培养皿内,从中选取薄片,放到预先滴有清水的载玻片上,盖上盖玻片。

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