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种子内含有蛋白质的证明

2019-06-29 15:59:34 养殖种植技术书籍

种子内含有蛋白质的证明

目的 证明在种子内含有蛋白质。

实验前的思考 没有蛋白质就没有生命。种子内的蛋白质,也证明这句名言。

材料器具 小麦粒,花生,面粉;研钵,量杯,2只玻璃杯,天平,漏斗,滤纸,玻璃棒,铁架台、酒精灯,火柴,试管,试管夹,试管架,滴管,量筒,纱布,匙;水,浓硝酸,氨水,10%氢氧化钠溶液,3%硫酸铜溶液(或以米朗氏试剂代替硫酸铜和氢氧化钠溶液)。

方法一 黄蛋白反应

步骤

1.取10克干燥的小麦粒,用研钵碾成粉末,放在100毫升清水里浸二三小时。

2.过滤 取5毫升滤液注入试管,加入数滴浓硝酸,会产生白色沉淀。

3.在酒精灯上缓缓加热到沸腾,白色的沉淀会变成黄色。

4.倒去试管内的酸液,用水漂洗留下的沉淀物。

5.加入氢氧化钠使残余物质呈碱性,如管内物质呈现橙黄色则已形成黄蛋白,证明种子内含有蛋白质。

注意事项

1.过滤时的注意点

(1)先把滤纸浸湿,使其紧贴漏斗壁,漏斗尖端靠紧盛器的内壁。

(2)需过滤的液体要沿玻棒倒入漏斗。

(3)过滤的液体不要一次注入过多,以免液面超过滤纸的上部边缘。

2.浓硝酸有强烈的腐蚀性,要缓慢加热,以免酸液突然沸腾溅出容器。

分析和讨论 蛋白质在碱性条件下跟硝酸产生黄蛋白反应,生成硝基苯的衍生物。酪氨酸和色氨酸等氨基酸能发生上述反应。

方法二 二缩脲反应

步骤

1.将碾碎种子(小麦粒或花生)的过滤液倒在试管里,加少许10%氢氧化钠溶液摇匀。

2.加入数滴3%硫酸铜溶液,如溶液变为紫色或粉紫色,说明种子内含有蛋白质。

分析和讨论

二缩脲反应是蛋白质分子中的原子基团CONH2与另一个基团CONH2结合

方法三 米朗氏(Millon)反应

步骤

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