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骨的化学成分的鉴定

2019-06-29 15:59:14 养殖种植技术书籍

骨的化学成分的鉴定

目的

学会鉴定骨的化学成分的方法。理解骨的物理特性决定于骨的化学成分。

实验前的思考 骨的化学成分包括坚硬的无机物和柔韧的有机物。根据有机物(如蛋白质)能燃烧,无机物(如钙盐)能溶解于酸的化学特征,就可以鉴定出骨的化学成分。

材料器具 大鱼的肋骨(或蟾蜍的腿骨);酒精灯,火柴,镊子,试管;10%、20%盐酸。

步骤

1.鉴定骨含有的无机物 取一根大鱼的肋骨,用镊子夹住肋骨的一端,放在点燃的酒精灯上烧。此时,骨慢慢变焦并散发出臭气,直到骨被烧成灰白色,熄灭酒精灯的火焰。

轻轻敲打烧成灰白色的骨,立即破碎成灰。

把骨灰收集在试管内,加入20%的盐酸,骨灰就会逐渐溶解在盐酸里,并且冒出气泡。这些气泡是骨灰中所含钙盐同盐酸反应时产生的二氧化碳气体。

2.鉴定骨含有的有机物 另取一根大鱼的肋骨,浸泡在盛有10%盐酸的试管里,不久就有气泡(二氧化碳)出现。浸泡40~50分钟后,用镊子取出此骨,并用清水冲洗干净。用手拗折,骨不但不会被折断,甚至还可以被弯曲打结。

分析和讨论

1.在骨含有无机物的鉴定中,轻敲烧后的骨即会破碎,是因为骨在火烧过程中,有机物逐渐被燃烧殆尽,变成灰白色的物质,即为坚硬的无机物。加盐酸后的化学反应,进一步证实骨中含有无机物。

2.在骨含有有机物的鉴定中,骨浸泡在盐酸里以后会变得柔软,是因为骨经过盐酸浸泡后,骨中的无机物被逐渐溶解在盐酸里,剩下的是骨的柔韧的有机物成分,因此可弯曲自如,甚至可打结。

通过上述实验,证实骨含有坚硬的无机物和柔韧的有机物。因此,骨在物理性质上能表现出硬度和弹性,即骨具有坚韧性。

(黄永煌)

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