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蛋膜渗透作用的观察

2019-06-29 15:59:04 养殖种植技术书籍

蛋膜渗透作用的观察

目的 观察渗透作用的现象和了解半透膜的特征。

实验前的思考 鸡蛋的蛋膜材料易得且实验效果明显,是渗透作用实验理想的半透膜。

材料器具 鸡蛋;铁架台,小烧杯,0.5毫升或2毫升移液管,镊子,小玻璃棒,火柴;蜡烛,40%的蔗糖溶液,清水。

步骤

1.用镊子在鸡蛋小头正上方凿成跟移液管管径大小相等的孔,用小玻璃棒搅拌蛋内的蛋白和蛋黄,然后全部倒出。搅拌时玻璃棒不宜插得深,且用力要均匀,以免损坏蛋膜。

2.在鸡蛋大头的正上方凿个黄豆般大的孔,去除蛋壳时,镊子应该水平用力,要慢,要轻,不要损坏离蛋3~5毫米处的蛋膜(如图)。

3.从小头的孔内把40%的蔗糖溶液倒入蛋膜内,插入移液管,用蜡封口。封时,要等一滴蜡冷却后再滴下第2滴蜡。

4.把处理过的鸡蛋小心地放入盛清水的烧杯内,用铁架台固定。鸡蛋下面一头不要碰到烧杯底部(见图)。

5.先观察移液管的读数,过5~10分钟后再读数,两次读数之差为液面上升的高度。

分析和讨论

1.在鸡蛋的大头端,蛋壳跟蛋膜之间有厚3~5毫米的气室。气室由两层生物膜构成,蛋膜是最好的半透膜实验材料。

2.由于杯内溶质浓度低,蛋内溶质浓度高,清水从杯内通过半透膜,渗透到蛋内,使蛋内液面上升,而移液管内径小,液面上升幅度大,效果明显。

(邓秋元)

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