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生物膜选择透性的观察

2019-06-29 15:59:03 养殖种植技术书籍

生物膜选择透性的观察

目的 观察生物膜对物质的透过具有选择性的现象。并理解生物膜是一个选择透性膜的原理。

实验前的思考 细胞的生物膜是一种选择透性膜;食品用盐腌制时,氯化钠是在细胞丧失活力时才大量进入细胞内的。

材料器具 红色鲜花;烧杯,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴;清水。

步骤

1.摘下红色鲜花的花瓣,放入盛有清水的烧杯中,数分钟后观察,可以看到这花瓣仍保持红色,烧杯里的水仍呈无色状态。

2.把这个烧杯放到酒精灯上加热至水沸,可以看到花瓣的红色逐渐褪去,而水却成为红色的了(图示)。

分析和讨论

1.花瓣的颜色来自细胞液中存在的花青素,花青素不能透过具有生命的细胞原生质膜逸出。

2.在用水洗涤绿叶菜类时,叶绿体内的色素不会渗出细胞,水不变成绿色,但当菜煮成菜汤时,菜汤就变成绿色,这是细胞在高温下死亡,选择透性膜遂成为半透性膜,因此叶绿体内的色素透过膜逸出,使锅内的水成绿色。

建议 如果实验时没有红色鲜花,可以用红苋菜叶代替,也可改用绿叶。但是绿叶经水煮后逸出的不是细胞液中的花青素,而是叶绿体中的以叶绿素为主的色素。

(周维镐)

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