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细胞组织中淀粉

2019-06-29 15:58:54 养殖种植技术书籍

细胞组织中淀粉、蛋白质和脂肪的鉴定

目的 了解细胞的化学成分;学习鉴定化学成分的方法。

实验前的思考 细胞的化学成分主要有糖类、蛋白质、核酸、脂类、无机盐和水。这些化合物结合起来,构成细胞的结构,还是细胞进行生命活动的基础。为了证明细胞中含有这些化学成分,可以通过某些化学试剂跟生物体内组织细胞中的某些物质产生特定的颜色反应来鉴定。

材料器具 梨或苹果,马铃薯,大豆,已吸胀的花生仁或蓖麻籽;试管,试管夹,试管架,镊子,刀片,滴管,载玻片,盖玻片,显微镜,酒精灯,火柴,吸水纸;1%生粉糊,10%葡萄糖溶液,1%卵蛋白,班氏试剂,碘液,10%氢氧化钠溶液,3%硫酸铜溶液,苏丹Ⅳ染液,20%乙醇溶液,5%甘油溶液,浓硝酸。

方法一 利用试剂的测定

步骤

1.鉴定还原性糖 取一支试管,放入2毫升10%葡萄糖液,滴入数滴班氏试剂,摇匀,在酒精灯上加热试管,到其中的溶液沸腾。观察葡萄糖液颜色的变化。

2.鉴定淀粉 取一支试管,注入2毫升1%生粉糊,加入2滴碘液,摇匀,观察管中溶液颜色。

3.鉴定蛋白质

(1)取一支试管,加入2毫升1%卵蛋白溶液,3毫升氢氧化钠溶液,摇匀后再加1~3滴3%的硫酸铜溶液,随加随摇,使内容物充分混和,然后观察溶液的颜色变化。

(2)另取一支试管,加入2毫升1%卵蛋白溶液,再加入10滴浓硝酸,摇匀后微微加热(小心!),观察颜色变化(浓硝酸有腐蚀性,宜由教师演示)。

方法二 细胞组织中有机物的鉴定

步骤

1.切下一片极薄的梨或苹果薄片,放在载玻片上,然后加2滴班氏试剂,把载玻片放到酒精灯上加热,直到变色(如干了,再加一滴班氏试剂)。盖上盖玻片,放在显微镜下观察,在视野中寻找切得最薄的地方观察。

2.取一小块马铃薯,切一薄片放在载玻片上(也可以用刀片刮些马铃薯泥放在载玻片上),滴上2滴碘液,盖上盖玻片。在低倍显微镜下观察,找到清晰的淀粉颗粒再转用高倍镜观察。

3.把新鲜大豆(毛豆)的豆荚和种皮剥去,横切下一薄片放在载玻片上,然后滴2滴10%氢氧化钠溶液,再加1滴3%硫酸铜溶液,轻摇玻片,使溶液混和,稍等片刻,盖上盖玻片,进行镜检。先低倍再转高倍,观察大豆细胞内的特点。

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