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MCP对乙烯利催熟后香蕉果实保鲜效果的影响

2020-02-21 12:54:07 香蕉

《内地食品》 2018年19期

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1-MCP对乙烯利催熟后香蕉果实保鲜效果的影响

【摘要】:本文以广州香蕉为实验材料,利用合适的温度、湿度以及乙烯利量对催熟后的香蕉发起1-MCP处理,观测1-MCP介入后对香蕉成熟期度及综合食用品质的影响,研究1-MCP对乙烯利催熟后香蕉货架期发生的影响。结果显示:1-MCP能合理抑制经乙烯利处理后香蕉果实的成熟期度和综合品质,可延长货架期。

【作者部门】
【分类号】:TS255.3

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