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食话实说第51期:空肚吃香蕉究竟好不行?

2020-01-26 11:27:05 香蕉

第51期

 

不经意在微博搜索框中输入“空肚吃香蕉”,结果却让人瞠目结舌。几乎所有的微博都告诉网友不能够空肚吃香蕉,不能够吃的原因却千奇百怪:或者镁摄入过多影响心脏,或者容易造成胃酸代谢过少,或者容易造成胃酸代谢多量,也有称会造成拉肚子胃肠功用错乱……评广义不少网友表示对真相厘不清:香蕉究竟能不可空肚吃?空肚吃香蕉会对身心健康导致伤害吗?今日,39身心健康网来为大家破除空肚吃香蕉的相关迷思。我有话说>>  

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吃香蕉不会造成镁摄入过多影响心脏

香蕉含有丰厚的镁,但空肚吃香蕉真的就能"使血液中的含镁量陡然升高,进而影响心脏"吗?参考答案是疑问句的。食物中的镁主要在肠道中被吸收,吸收率一般保持在30%左右,每100克香蕉中含有43mg镁,按一根香蕉100克计,摄入的镁约为12.9mg。根据内地营养学会拟定的《内地住户膳食营养素参考摄入量》,成人镁适宜摄入量定为350mg/d,而可耐受最高摄入量为700mg/d,也就是说,除非一口气重吃下55根香蕉,否则不会出现镁摄入过多,恐怕,满足到镁过多的前提是如此多的香蕉不能够能一次性吃完。另一个,食物中含镁量最多的是绿叶蔬菜,包含杂粮、坚果等食物含有的镁也远远达到香蕉,但从没人说空肚吃白菜、空肚吃黄豆、空肚吃荞麦会摄入过多镁进而影响心脏,凡是,吃香蕉会造成镁摄入过多影响心脏身心健康的说法自身就是站不住脚的。

从前曾有人担心,香蕉中含有大批的钾,心脏病人吃香蕉是否会造成钾摄入多量而对心脏不利呢?恐怕这个问题也是疑问句的。果壳网萧汲曾撰文指出:“正平常人的血钾浓度维持在3.5~5.5mmol/L之间,血钾如果高出这个范围,不论是正平常人还是心脏病人,都有将会产生致死性的心律失常,引起猝死。而人体每天对钾的需要量格外大,一个身心健康非怀孕的大人,每天需要钾约2000mg,同时,肾脏是人体最强大的废水处理厂,每天可以滤过33000mg的钾,凡是基础理论上讲,身心健康人即使每天摄入30几克钾(约合13吨香蕉)也不会有生命危险。”[1]

空肚吃香蕉对胃酸代谢有一定影响

有微博称,空肚吃香蕉会造成胃酸代谢大大降低,此种说法未免太过可悲。人胃会持续代谢胃酸,其基本的排出来率约为最大排出来率的10%,且呈白昼转变,入睡后几小时达高峰期,清晨醒来之前最低,沒有进食反而造成胃酸代谢大大降低之说。食物进入胃部以后会刺激性胃酸代谢,进而增加胃蛋白质酶的活性,帮忙消化。有一部分人空肚进食香蕉后会出现烧心、反酸、呕吐感,这是因为香蕉富含碳水化合物。一般情况下碳水化合物对于胃酸代谢沒有格外明显的影响,但单糖和双糖会非常刺激性胃酸的代谢。恰巧水果中的碳水化合物大多以单糖和双糖的形式存有,凡是,空肚吃下香蕉后,胃酸的代谢较一般食物更多,患有消化性溃疡如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者就会发生烧心、反酸的不良反应,本来就胃酸多量的人也会出现不适。但此外,正常身心健康人在空肚吃香蕉后,除了火速发生饱腹感不会有任何不适。

运动全历程中适宜吃香蕉填补能量

在马拉松、网球赛等急剧消耗体力的运动竞赛中不难发现,选手在发起中场休息时都爱吃一两根香蕉,这是因为运动全历程中消耗大批能量,汗水也会使得身体中钾钠大批外流。香蕉一方面是高钾食物,可以当即填补外流的钾,强化肌力及肌耐力,使得运动员会可以保持持续运动状态;单方面面,香蕉是一种高能量食品,其含有的单糖和双糖可以火速分泌,发生大批能量,支撑运动员会有足够的能量再次接下来的运动。凡是,大都运动员会在运动全历程中填补能量,首选就是香蕉。

39身心健康网身心健康提示:

曾有研究指出,随着全球温度的连续不停升高,将来香蕉将会成为人类主食,此研究结果是否成真暂且无论,内地农业大学食品科学研究与营养工程学院副专家教授朱毅指出,香蕉当作一种从树上结出来的谷物,空肚吃是确实沒有问题的。进食时应细嚼慢咽,不该囫囵吞枣,吃两三个不会有不良生理反应,但如果有基本疾病,自我感觉吃了难受的不吃就是。可见,空肚吃香蕉并沒有那么恐怖,也不需要太多讲究,吃或不吃,只需聆听来自自己身体的声音即可。

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