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枣和香蕉一起吃有股不能够叙述的味道? 记者验证

2019-10-05 14:39:20 香蕉

枣和香蕉一起吃有股不可够讲述的味道? 记者验证

  小马试吃并叙述味道

  眼下,正是脆甜冬枣的上市季节,网上却广为流传起一种说法:千万别把枣和香蕉“混搭”吃,否则会发生一种不能够叙述的味道。不少人按捺不住好奇心,选择“以身试法”。

  洗洁精味儿、臭鸡蛋味儿、鱼腥味儿……大家纷纷刊登“吃后感”。枣和香蕉混在一起吃,到底是啥味儿?前不久,小记买来枣和香蕉发起了实验。

  1 有市民把枣和香蕉一起吃后,立誓再也不这样吃

  “我把枣和香蕉混在一起吃过了,味道怎么说呢,像是枣没洗干净,有股腥味儿。”日前,市民小付说,这几天她看见网上有关“枣和香蕉一起吃是啥味道”的话题较为火,有人说有股洗洁精味儿,有人说像吃了臭鸡蛋,她禁不住试吃了一下。

  市民裴女性把枣和香蕉混在一起吃后,立誓再也不这样吃,“那味道太恶心”。

  枣和香蕉我也都会“甜食”,按理说搭配起来吃更美味,为何不少人却说有种不能够叙述的味道?小记按捺不住内心的好奇,从街边买来一些刚上市的冬枣和一些干红枣,又买来表皮泛青色的生香蕉(简称生香蕉)和熟透的香蕉(简称熟香蕉)。

  小记把枣洗干净后,找来对美食颇有研究的晚报实习生小马,一起为大家试吃。

  实验一:四种“混搭”模式试吃

枣和香蕉一起吃有股不可够讲述的味道? 记者验证

生香蕉和冬枣

  实验全历程

  我们先试了四种“混搭”食用法子,看在不同样情况下,会出现什么味道。以下是小马的“吃后感”——

  ●熟香蕉+干红枣:没什么特别的感觉,香蕉和红枣的味道都正常。

  ●熟香蕉+冬枣:感觉枣很难吃,变了味儿,像是用洗洁精洗过碗后闻到的那种味道。

  ●生香蕉+干红枣:就是香蕉和枣混和的味道,感觉还挺好吃的。

  ●生香蕉+冬枣:有一种腥味儿,像是用拖把拖过地板后散传出来的腥味儿。

  实验结果

  试过这四种“混搭”模式后,小马表示生香蕉与冬枣搭配发生的“化学反应”最剧烈。她提醒读者,最好不该试着“生香蕉+冬枣”的食用法子,以免被其发生的怪味儿“打倒”。

  实验二:转换顺序吃生香蕉和冬枣

枣和香蕉一起吃有股不可够讲述的味道? 记者验证

熟香蕉和干红枣

  实验全历程

  小马在上述实验后刚开始琢磨:吃生香蕉和冬枣的先后顺序各异,味道会否转变呢?于是,她又用生香蕉和冬枣发起实验——

  先冬枣后生香蕉:先把冬枣咽下肚,再吃香蕉,枣是枣的味道,香蕉是香蕉的味道,沒有特别的感觉。

  先生香蕉后冬枣:两者味道不分歧,感觉枣还甜了一些。

  冬枣、生香蕉一起吃:与之前的实验一样,有种让人难受的腥味儿。

  实验结果

  吃的顺序各异,味道也各异,“生香蕉+冬枣”的食用法子肯定让人受不成。

  听了小马的试吃感触后来,小记也发起了体验,对于生香蕉和干红枣“搭配”食用法子的感触跟小马有所不同样,感觉有股淡淡的腥味儿,生香蕉和冬枣一起吃肯定有种像拖过地板后散发的腥味儿。这也说明不同样人的味觉体验会有所不同样。

  2 两种“甜食”碰撞为啥会发生怪味儿

  许多人没解,为啥冬枣和香蕉两种“甜食”碰撞后会发生怪味儿,令人难以下咽呢?

  一名营养专家详细介绍,香蕉中主要含糖、黄酮等营养成份,且含有几乎一切氨基酸,而枣中除了含糖、黄酮,还含有丰厚的有机酸和核苷等,冬枣的酸性比香蕉强,很将会是冬枣中的酸和香蕉中的某些成份产生反应,发生了怪味儿。

  还有人剖析认为,化学反应需要时间,尤其生化反应一般不会太快,如果冬枣和香蕉混和后越久味道越大,说明是化学反应的将会性较大。臭虫的气味来自烯醛类,而鲜枣的香气成份也含烯醛类,估算是在香蕉的气味陪衬下,烯醛类的异味感被放大了,凡是才会发生腥味儿。

  3 当下适宜吃枣但要注意适量

  眼下,街边出售的大枣令人眼馋,吃枣对身体有何益处?每天吃是多少合适?

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