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2020-04-24 06:03:45 柿子

本帖最后由 高迎春 于 2018-12-1 04:30 编辑

                                                       柿子树        高迎春

        从小在鲁北农村长大,我们小高家店村里,有梨树,有杏树,有枣树,有杜梨,有桑葚,有石榴,却沒有柿子树。我认识柿子树之前,最先认识的是柿饼。村里人,叫柿饼的时候,后面再加一个“子”字。柿饼子外面,包裹着一层白霜,咬在口中,软绵清甜,让人吃了还想吃。可惜,我小的时候,乡村广泛贫穷,不过过年过节,才能够品尝到美味的柿饼子。柿饼子外面包裹的白霜,原以为是在面粉中特意打滚沾上的。之后才了解,这一层白霜是柿饼在烘烤全历程中,天然形成的,名称叫做柿霜,是一味疗效甚佳的中药。能够用来治疗咽喉疼痛,口舌上火,肺热咳嗽。

        柿子成熟期以后,大一部分成品果实,会经供销社回收以后,在水果柜台销售,时节性分明。而柿饼子,经由晾晒或烘干成为干果,则能够常年销售。在沒有烘干条件的时候,山里的柿子,采摘下来后来,用线绳串起来,靠日晒风吹,自然风干。如果追上连阴雨天,柿子格外容易发霉。在晾晒的全历程中,也会引来蜜蜂和苍蝇,导致一定的污染。凡是,人工晾晒的柿饼,还需要加入硫磺灭菌。有了烘干机后来,采摘的新鲜柿子,经由脱涩处理,逐一修理果蒂,然后放在削皮机上削皮,两端无法解除干净的果皮,再经由人工修理,就能够上烘箱烘干了。烘干的柿饼,沒有任何加入剂,凡是更受客人热烈欢迎。

       在德州市第六中学读高中的时候,在校园看见了软枣树。秋天来临,树上的软枣变黑变软,里头有好多果核,稍微有些甜味,并不怎么好吃。老师告诉我们,这种软枣树,最适宜做嫁接柿子树的砧木。因为难以寻觅柿子树芽穗,只好任其连年结这种又小又涩的黑枣。随着改革革新对外开放系统进程,农村集市全面放开,长在高山里的柿子,刚开始赶到鲁北平原。有一种大柿子,因为中间有一道凹槽,极像村里的磨盘,所以人们都叫这种柿子磨盘柿子。有一种圆形柿子,模样像人们过年挂的灯笼,所以人们管它叫做灯笼柿子。有一种头儿尖尖的柿子,模样像鸡心,所以人们叫它鸡心柿子。

        从远处运来的柿子,都会七八成熟期。放在家里,漂亮不行吃。小时候,从村里的土城墙上采摘杜梨,都会放在家里的棉絮中,促其成熟期。等杜梨发黑以后,沒有了涩味,吃起来就面了。于是,人们也拿这种办法,来促使柿子脱涩成熟期,没关系效果并不怎么好。之后才了解,其实柿子脱涩的办法有许多。其一,能够用石灰水浸泡。在农村,石灰并不是随时都有,凡是并不适合采用。其二,能够用白酒喷洒脱涩。在农村,过年过节才舍得买瓶酒款待宾客,过完年节,酒瓶子早已喝个底朝天,用酒来脱涩也不适关上海大众。其三,和其它水果混装脱涩。只要家里有成熟期的鸭梨、苹果、山楂,和柿子混装在塑料袋里,用不成几天,柿子就变软成熟期了。凡是,这种办法人们都喜欢采用。

        宁津县修建中心广场的时候,从外地运来八棵百年柿子树,栽种在广场上,成为景观树。春季柿子树萌发的时候,人们就盼望这些柿子树,可以结一树红红的柿子。盼来盼去,到了秋天,柿子树上只是零零散星结了不多的柿子。原来这些老柿子树,早已过了结果盛期,到了秋天只能看满树霜打后的红叶了。真正看见满树的红柿子,是在王金铎先生家。他家别看院落不大,却栽种了翠竹,香椿树,枣树,冬青。最出彩的,就是这两棵高大的柿子树了。每年秋天,满树的磨盘柿子,压在枝头,犹如一树红灯笼。别看柿子树很高,采摘柿子王老却自有办法,很长的竹竿上,绑上一个小网兜,往上一捅柿子就落进了网兜里。洗干净,摆在桌子上,漂亮又好吃。

        三年前,开瑞社区院子里,来了一位卖柿子树的。已经嫁接好的柿子树苗,有的已经结了通红的大柿子。问了问价格,要价二十元一棵,也算有效。我走上前去,决不犹豫挑选了一棵。种在社区我家楼前绿化带里,浇透水就等它来年开春萌发了。冰雪消融,春風化雨,我栽种的柿子树真的萌发了。没关系,树叶老是弱不禁风的模样。妻子说新树苗,总得有个扎根全历程,等树根粗了,柿子树才会长得壮。还简直这样,第二年柿子树就长得有模有样了。第三年开春后,柿子树上居然坐下十几个小柿子,妻子就担心,如果柿子长大了,确实会压折树枝。就在我们满心期望柿子长大时,柿子树却被人拦腰折断了。尽管折断之处,冒出了新芽,看来柿子结果,又要等几年了。

        我们栽种树苗,总算活了,总算盛开结果了。却有人手下无德,折损了我们的梦想。唐代的刘禹锡,曾写过一首《咏红柿子》:“晓连星影出,晚带日光悬。本因遗采掇,翻自保天年。”红红的柿子,早晨伴着星星,黄昏照着阳光。由于被人们遗落在枝头,才得以防止被吃掉的运势,逍遥自在,成为大自然中的风景。只愿我种下的柿子树,安暖成长,等来“梯斜晚树收红柿”的那一天。


               2018年8月19日写于迎春堂

柿子树:

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