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《西北园艺》2000年05期

2019-11-10 16:10:21 柿子

【摘要】:正 1 温水脱涩 将柿子浸泡在35~40℃的温水中。由于水中供氧不够,又是在高溫的作用下,果实中缺氧呼吸旺盛,可使柿子在16~18小时内涩味消失,且硬度不会变更。若在冷水中,需5~7天才能脱涩,且要每每换水。 2 二氧化碳脱涩 将柿子装筐或装箱后,密封在塑料帐内,向帐内充入二氧化碳空气,一般在25℃左右的温度条件下,帐内

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