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柿子变为柿饼 得费一个月工夫

2019-11-03 20:45:32 柿子

  10月31日上午,趁着秋高气爽的好天气,记者赶到井陉县柿庄村。这里,是远近闻名的柿子之乡。在进村的路上,山坡上的柿子树上面,金灿灿的柿子像一个个金黄的小灯笼,迎接着远方的来客。

  许多村民在忙着加工摘下来的柿子,一派忙碌景像。阳光充沛的时候,村民就会把柿子摆放在搭好的木架子上。“让柿子晒晒太阳,这样对加工柿饼有好处。”村民尹彦芳笑着说。今年,尹彦芳家收获了600多斤柿子,虽然个头比去年的要小一些,了却质量格外好,“你看,今年的柿子都没疤,特别饱满。”

  记者看见,村民把一筐一筐的柿子摆放在木架子上,从上空俯视,犹如一条条金黄色的长龙,十分耀眼。

  制作柿饼的工序许多,先要晾晒、洗果,然后再去皮、干制,最后一道工序则是上霜。完成这些必需的工序时间要一个月之久,尔后才能包装入箱,销往全国各地。在加工柿饼的棚子里,一位村民正在忙着给柿子削皮,那些被褪去“外衣”的柿子散发着芬芳,沁民心脾。

  柿庄村书记尹动科称,目前村里摘柿子的以老人为主,因为年青人多半外出打工了。由于柿子树一般种在半山腰,摘柿子这个费时吃力儿的活儿进度就较为迟缓。许多时候,由于来不如采摘,不少柿子就烂掉了,特别可惜。当作柿子之乡,何如让满山遍野的柿子当即换取采摘,何如在经由深加工后能有个好的销路,是村里目前碰到的难点。凡是,尹动科梦想有更多的人来村里看看,“热烈欢迎大家来村里走走,尝一尝好吃的柿子和柿饼,为柿饼的销售帮帮助!”

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