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柿子单宁提取及脱臭活性研究

2019-10-20 15:28:03 柿子

摘要: 本文以河北省保定地域未成熟期磨盘柿为原材料,监测磨盘柿成熟期全历程中单宁含量的转变法则;以高可溶性单宁含量的青柿为原料,采用榨汁、发酵、过滤等工艺确定柿子单宁的最佳提取途径;以多种臭味化合物为脱臭构造函数,对提取柿子单宁的脱臭性能发起剖析,为将来开发设计柿子单宁为主的生物脱臭剂明示基本,为北方地域山区普遍的柿子资源提供新的利用途径。
   主要研究内容如下:
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