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超声波法联合提取及其理化性质研究

2019-10-20 15:18:17 柿子

摘要: 研究了微波和超声波对柿子红色素提取的影响,通过单因素剖析和正交试验设计确定了最佳提取工艺条件,并对柿子红色素的理化性质发起了研究.柿子红色素最佳提取工艺条件为微波功率832 W,微波处理时间45 s,超声波处理时间40 s,料液比1:8.该色素耐热性、耐光性、耐酸、耐糖、耐复原性较好,但耐氧化性较差.  

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