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山楂炮制历史沿革与发展

2020-04-03 14:10:35 山楂

山楂炮制历史沿革与发展
时珍国医国药 2000年第1期第11卷 制剂与炮制
作者:贾良栋
部门:贾良栋(山东省济宁市第一国民病院 272111)
核心词:山楂;炮制;现代研究
  提 要:对山楂炮制的历史沿革、炮制的现代研究发起整理。结果发现,山楂炮制法记述始于元代;现代制法主要有炒黄、炒焦和炒炭;目前,山楂炮制研究已深入到微观方面。
 
 
  中图分类号:R283.3  文献符号码:A
  文章编号:1008-0805(2000)01-0037-01▲
  山楂是常用中药,属于蔷薇科植物山里红 Crataegus pinnatifida Bge. var. major N. E. Br.、山楂 C. pinnatifida Bge.的成熟期果实[1]。中医认为,山楂酸、甘,微温,入脾、胃、肝经,具有消食化积、祛瘀等功效[2]。近几年来,山楂炮制工艺研究已有文献报道,但其炮制历史沿革研究尚未见有系统报道,凡是笔者对其炮制历史沿革及炮制的现代研究加以简述,为进一步深入研究山楂炮制提供参考。
  1 山楂炮制历史沿革
  参阅元代以前历代医籍文献,对山楂炮制鲜有记述,亦未见有对炮制作用的论述,只是到了元代以后才提出了“炒”和“蒸”的炮制法子。综合古时候山楂炮制法子,主要有不加辅料的炮制(包含炒、蒸)和加辅料的炮制。历代所用辅料分单一化辅料和复合辅料,前者主要有酒、姜汁、童便;后者仅见童便、姜汁制的记述,但加辅料炮制记述很有限。下面分別予以详细介绍。
  1.1 不加辅料炮制
  1.1.1 炒法:元代《丹溪心法》较早提出了“炒”法[3]。明代《医学纲目》,清《良朋聚集》等书中有相同记述。《疮疡经验全书》中提到“炒磨去子”[4],《本草纲目拾遗》中提到“炒为末”[5],《外科证治全生集》中提到“炒炭”[6],《医宗说约》曰:“捣末用炒黑,炒黑能治血积”[7]。
  1.2 加辅料炮制
  1.2.1 酒制:清《医宗金鉴》中提到“酒炙”[8]。
  1.2.2 姜汁制:较早见于清《温热暑疫》,提出“姜汁炒”[9],其后的清《本经逢源》中提出“姜汁拌炒黑”[10]。
  1.2.3 童便制:清《本经逢源》中提到“去核童便浸”[10]。
  1.2.4 童便、姜汁制:仅见于清《得配本草》提到“童便浸,姜汁炒炭”[11]。
  2 山楂炮制的现代研究
  2.1 山楂的现代炮制法:参考历版药典和《全国中药炮制规则》,山楂的现代炮制法[12]为:
  2.1.1 山楂:北山楂拣去杂质,筛去脱落的柄及核;南山楂去除杂质,洗净、轧扁、簸去核、干躁。
  2.1.2 炒山楂:取净山楂至锅内,用文火加热,炒至颜色变深,取出放凉。
  2.1.3 焦山楂:取净山楂至锅内,用中火加热,炒至表层焦褐色、內部黄褐色,取出放凉。
  2.1.4 山楂炭:取山楂片置锅内,用武火加热,炒至外表焦灰黑色,內部焦褐色,取出凉透。
  2.2 炮制对山楂作用的影响:南云生等报道,以大白鼠胃肠推进功用、胃中游离酸、总酸、胃蛋白质酶及亚硝酸盐含量为指标,对生山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭发起了较为。结果阐明,生品或炒品对大白鼠消化工作能力影响较大,其亚硝酸盐含量较低,初步认为,山楂入消食药以生品或炒品为佳[13]。张巧去等报道,使用铁器炮制或煎煮山楂,会使山楂变黑,其理由是,山楂中的铁离子会与其他成份融合,发生负作用,减少疗效[14]。
  2.3 炮制对山楂微量元素的影响:李飞等报道,山楂各炮制品中共检测出21种微量元素。生山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭微量元素含量存有差别,阐明炒制水平对山楂的微量元素具有一定的影响[15]。
  2.4 炮制对山楂合理成份的影响:陈奇云报道,以不同样炮制法子对山楂中总黄酮的定性、定量观测,发现山楂炮制时,受热时间越长,温度越高,被破坏的总黄酮就越多[16]。贾元印等报道,用薄层扫描法测得生山楂中熊果酸含量高出焦山楂,说明炮制对山楂中的熊果酸具有破坏作用[17]。王苹等报道,考查山楂不同样炮制品中枸橼酸的含量,实验结果阐明,山楂炮制品中该成份的含量均比生品要低,同时也测得生品中枸橼酸含量差别也较大[18]。郭戎等报道,随着炮制温度的增高和炒制时间的延长,山楂中总磷脂含量明显递减,尤以炒炭品为突出[19]。
  3 讨论
  3.1 对于山楂核去留问题,古时候说法不同,认为不去核者较早见于宋代,提出“和核切阴干为末”。其后在明代又有提到“核有功力,不能够去”。清代更进一步提到“核能化食磨积,治疝,摧生,研碎化瘀,勿研消食。从元《疮疡经验全书》中提到“去子”[4],历代多半沿用,如《本草纲目》:“三月霜后取带熟者,去核曝干”[20]。蒸法其炮制作用便有去核之意,也是防止“生食损齿”,目前已衍变成只去除脱落的核,这合乎传统式要求。
  3.2 山楂古时候炒法有炒、炒焦、炒炭的要求,是为适应医疗辨证施治和各类方剂的不同样制剂的需要,目前仍根据医疗用药和制剂的要求,应用炒法即炒山楂、焦山楂、山楂炭。继承了传统式经验,成为常见的炮制法子。
  3.3 从山楂炮制的现代研究来,炮制对山楂的合理成份和微量元素的含量都有不同样水平的影响。其中当作主要合理成份的有机酸在山楂炮制品中呈减少趋势,有机酸在炮制中被破坏掉一一部分,减少了酸性,缓和了刺激性性,增强了消食化积的机能。■
  作者简介:贾良栋(1966-),男(汉族),山东省嘉祥县人,现任山东省济宁市第一国民病院主管药师,学士学位.
  参考文献:
  [1]华夏国民共和国卫生部药典委员会.内地药典,1995年版1部[M].广州:广东科技出版开售社,1995∶22
  [2]颜正华.中药学[M].北京:国民卫生出版开售社,1991∶428
  [3]元·朱震亨.丹溪心法[M].上海:上海科学研究技术出版开售社,1963
  [4]元·窦汉卿.疮疡经验全书[M].清康熙56年(1717)浩然楼依五桂堂本重镌
  [5]清·赵学敏.本草纲目拾遗[M].北京:国民卫生出版开售社,1957
  [6]清·王维德.外科证治全生集[M].北京:国民卫生出版开售社影印,1965
  [7]清·蒋仲芳.医宗说约[M].清道光戊子年三余堂重镌本
  [8]清·吴 谦.医宗金鉴[M].北京:国民卫生出版开售社影印,1967
  [9]清·周扬俊.温热暑疫.上海:上海科学研究技术出版开售社,1959
  [10]清·张 璐.本经逢原.上海:上海科学研究技术出版开售社,1959
  [11]清·严西亭.得配本草[M].上海:上海卫生出版开售社,1957
  [12]华夏国民共和国卫生部药政管理诀窍局.全国中药炮制规则[S].北京:国民卫生出版开售社,1988∶115
  [13]南云生,马春亮,王洪波.山楂炮制研究[J].中成药,1992,14(4)∶18[14] 张巧去,王 波.铁器对山楂制剂的影响[J].中成药研究,1986,(4)∶44
  [15]李 飞,闫汝南,杨 荣.山楂炮制前后微量元素的比照[J].中药材,1994,17(8)∶30
  [16]陈奇云.不同样炮制法子对山楂中总黄酮的影响[J].中药通报,1986,11(12)∶29
  [17]贾元印,闫寺生,聂 克.北山楂炮制前后熊果酸的含量转变[J].内地中药杂志,1989,14(0)∶18
  [18]王 苹,谢婉兰.山楂不同样炮制品中枸橼酸含量考查[J].中成药,1993,15(5)∶21
  [19]郭 戎,王苏玲,卢金朝,等.炮制对山楂中磷脂成份的影响[J].中成药,1993,15(9)∶20
  [20]明·李时珍.本草纲目[M].北京:国民卫生出版开售社影印,1957
收稿日期:1999-07-27;
修订日期:1999-10-22;

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