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秋风起,山楂红

2020-03-04 12:33:11 山楂

原题目:花间烟火:秋风起,山楂红

  春华秋实,转眼又到了秋天,正是山楂成熟期的时节。山楂是属于北方地域的植物,又名红果或胭脂果。小时候,我生活在长江流域。一到了秋天,街边就会出现许多扛着冰糖葫芦的小贩,红红圆圆滑滑的果子被晶莹剔透的糖浆裹着,意气风华地插在棒子上,阳光打回家,亮晶晶得如同孩子们看到它时的眼神。如今,虽然超市的冷柜里还有冰糖葫芦,但因为冷冻过,像个冰美人般,美则美矣,沒有魂灵。沒有了当季时那一份鲜活,也就沒有了曾经吃它时的那份雀跃。那是山楂的青春时刻,那也是儿时热切的期盼。

  当时,因为我肠胃较弱,容易积食,山楂丸是必备良药。经常在饭后就掏出几粒出来大嚼,惹得小盆友很是艳羡。那真是让人有种莫名的优越感,乃至于对山楂填满了不是对良药的感激,而是对零食的厚爱。

  因为这样的底气,所以,去北方地域上学时,第一次见到新鲜山楂时,就很豪壮地说,这个好吃,我吃这个长大的呢!更何况那样鲜嫩的红色让人见之心悦,于是,抓起一颗就咬下去——好吧,那一刻永远定格在我的记忆力里。此后,一听见山楂,牙就先投了降。

  那一次后,我对于酸味的食物酸度就忽然拥有了一种说不出口值但很准确的判定。一听见名称,口中就立刻条件反射地牙酸。比如,听见苹果时常规没啥反应,听见酸苹果时就刚开始反应觉得牙齿发软,最剧烈的就是听到山楂,真是牙齿立刻软得连米饭都嚼不动了。

  但不能够否定,山楂是个好物品。古往今来,就用于健脾开胃、消食化滞活血化痰。听说煮老鸡久煮依然肉硬时,加几颗山楂即易烂,我沒有试验过,但从基础理论上来说,正是说一目了然山楂有消积肉食的作用。

  据内地疾病预防控制中心营养与食品安全性所的测定显示,山楂富含多种营养物质,以每百克山楂果肉为例:含VC53毫克,在水果中仅低于鲜枣猕猴桃。同时山楂中含有丰厚的胡萝卜素等,能合理降低脂肪的吸收。这显然很适合正在人生发胖期的中年人。了却山楂我也又有开胃的功效呀。看,摆在中年人面前的事情,小如山楂,都这么两难。

  因为口感酸,山楂制品往往要添加大批的糖,这使得糖葫芦、果丹皮、山楂糕这些都特别黏牙。小孩子吃得牙齿黏黏是童趣,大人则就是难堪了。当作一个听见山楂就会牙酸的人,在时光的流转里,渐渐将对糖葫芦、果丹皮、山楂糕的爱转移到了水泡山楂片上。这样既能够品得山楂味,又能够防止牙齿与山楂的直接接触,简直折中的奇谋。如果嫌山楂泡水只是一味地酸,那不妨加点蜂蜜或是冰糖,很提神。

  我喜欢看着山楂片在白沸水里渐渐地由干瘪变得滋润和舒展,像一片片花瓣,虽然已经失去了娇美的颜色,了却,谁还没个颜值顶峰的时期呢?就在水的拥抱里,渐渐地地回想吧。


(责编:王丽玮、吴楠)

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