果树栽培技术网(www.5stat.com)已开通!
当前位置:果树栽培技术网 > 果树品种 > 山楂 > 正文

挑选山楂要看颜色 鲜红的好于深红的(图)

2019-06-22 21:23:40 山楂

山楂鸡翅

山楂鸡翅


  随着天气转凉,各类秋冬时令水果刚开始上市,新鲜的山楂看起来红通通的,看起来很是喜庆。

记者在迎宾菜场看见,新上市的山楂卖价在3元/斤,和桂圆一般大小,外表白里透红,让人食欲大开。虽然吃起来也有点酸味,但特别适合消化不行的人食用。原来,据《本草纲目》记述,“煮老鸡硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消肉积之功,盖可推矣”。相传,绍熙年间,宋光宗的妃子患病了,面黄肌瘦,不肯用餐。就在宫中御医都束手无策的时候,有个江湖郎中给出了药方,将冰糖和山楂果煎熬了,每天吃几颗就好,妃子一试,果真合理,而这就是之后冰糖葫芦的原型了。

挑选山楂主要看看外皮,一般果皮上沒有虫眼,沒有裂口的就是好的。颜色方面,一般鲜红色的较为好,深红的山楂是安放时间较为长的。其实山楂不仅能够做甜品,还能够制作许多菜肴,比如和肉一起烧,既能够调味、解除肉的腻味,又能够将山楂的营养成份“烧”入菜里。今日就教大家一道无油低卡开胃肉菜— 实习生 李芹

扬子晚报记者 柳扬

山楂鸡翅

材料:鸡翅350g、山楂150g 盐、葱、姜、白酒

做法:1.准备材料,鸡翅清洗干净,放清水中浸泡15分钟,水中添加一勺白酒。

2.将鸡翅捞出控干水分,在鸡翅两侧刻上花刀。

3.加一勺白酒,一勺盐。将切碎的葱姜撒入,搅拌匀称,腌制20分钟。

4.腌制好的鸡翅取出葱姜,山楂罐头开启,将糖水山楂匀称撒在鸡翅上。

5.旺火上锅蒸20分钟,关火焖10分钟即可拿出,冷热均可食用。

版权保护: 本文由 果树栽培技术网 原创,转载请保留链接: http://www.5stat.com/shancha/20190622/103162.html