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这一碗老北京酸梅汤 酸甜清口 暑气似乎全消了

2019-06-21 15:23:53 山楂

这一碗老北京酸梅汤 酸甜清口 暑气似乎全消了

这一碗老北京酸梅汤 酸甜清口 暑气似乎全消了

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夏季,酸梅汤是标配。梁实秋老先生写过,“不多人能站在那里喝一小碗,而不再喝一碗的,我每次去喝,不是为知道渴,是为解馋。”

北京传统式腊梅酸梅汤,可自己在家根据口感调煮,无需担心加入剂。遵循老配方的比例搭配,有自然晒干的乌梅、酸中回甘解油腻的无核山楂、四川天然桑葚、丰厚花青素的洛神花萼、芬芳调味的新会陈皮、增加口味的一级甘草等,放是多少老冰糖,全凭自己定,再撒上点野香桂,冰镇一番,累了倦了来一杯,舒爽。

小抱抱亲测:

明了的食材让人舒心,汤汁浓稠,不甜腻,还静思。(黄君)

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