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芒果班戟的做法

2020-04-07 01:59:15 芒果

你好,很快乐为你解答,我是欄爸爸!

芒果班戟的来历?

芒果班戟的做法

班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹调的小面包干,它有好多种不同样版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于迅速烘培面包,只有有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经由香港人的打磨,已经变为港式甜品的經典之一。香港人将班戟和芒果完美的融合在一起,每次品尝的时候都是由衷崇拜创造发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经由香港人的缔造改良,芒果班戟已经变为了經典的港式甜品。

芒果班戟的做法

食材:芒果、牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油

做法:

1.芒果去皮,将果肉切成小块待用;

2.将鸡蛋打入盆中,添加约25g白砂糖、250ml牛奶,搅拌匀称;

芒果班戟的做法

3.筛入低筋面粉,轻轻拌匀,再添加融化的黄油,静置半小时;

4.将平底锅用小火加热,倒入适量的蛋奶糊,摊成圆形,凝结即可取出;

5.将冷藏后的淡奶油取出,摇匀倒入无水无油容器中,添加白砂糖中速打至8成发待用;

芒果班戟的做法

6.摊好皮冷却后用勺子盛入适量搅打的淡奶油,再添加一块芒果肉,折叠成四方状,收口朝下,竣工。

芒果班戟的做法

注意事项

芒果班戟的做法

饱饭后不能够食用芒果,不能够以与大蒜等辛辣物质共同食用,否财,能够使人发黄病,目前,其机理还不清楚,但这是世俗经验之谈。又据现代报道,有因为吃了过多的芒果而引起肾炎的病例,故当注意。

平时有风湿病、皮肤过敏或内脏溃疡、发炎的人不宜多吃芒果,另一个碱性多量的胃病、风寒的咳嗽,也不宜吃。并且由于芒果含果黄素,吃得太多流汗会呈黄色。

芒果虽然有益,却不可因味道好而大批进食,因芒果不利肾脏,所以患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果。

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芒果班戟的做法

雷公山苗家歌手 雷山县唐老鸭粉店承担人 美食行业创作者 04-05 15:28 关注

很荣幸回答这个问题,现将自已的做法如下。

芒果班戟口味滑润,味道香甜,奶油的冰爽,香滑四溢,绝对是舌尖上的享受。

用料

鸡蛋一个,白砂糖17克,玉米油15克,低筋面粉80克,牛奶235克,小动物奶油200克,黄油15g,芒果(适量),如喜欢加上草莓(适量),也可加上榴莲(适量)。

首先隔热水融化黄油

芒果班戟的做法

1鸡蛋敲碎,添加白糖搅拌,依次倒入玉米油,牛奶,搅拌到不会油水分开。

芒果班戟的做法

2低筋面粉过筛到入盆中,和鸡蛋液匀称搅拌到不了团,用筛网过滤两次。

芒果班戟的做法

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