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有关莲雾的购买法子

2020-04-09 05:12:35 莲雾

  莲雾和榴莲一样都会热带水果,了却它的价格却是比榴莲也有贵许多的,在我们台湾人们把它称为“水果之王”。莲雾的营养使用价值也是格外的高的,了却许多人都不会挑选莲雾,下面就由小编给大家详细介绍下何如购买莲雾吧。

  莲雾的外皮有一层自然带光泽度果腊的,有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等其他的一些颜色,莲雾中的水份含量还是很高的。莲雾吃起来不仅清甜同时还带淡淡的苹果香。

  莲雾的购买法子

  莲雾要买的对,毫不可只看价格,否则花了大笔嫁祸钱可就糟糕了!在台湾南部种植莲雾的农民说,挑选莲雾有句口诀:黑透红,肚脐开、皮幼幼、粒头饱,意思是说莲雾的外观一定要果色深红、净化,沒有斑点及粉状物,脐底够黑的莲雾够成熟期也最甜,将之放倒时可平稳不倒者,表示果实果肉组织很密实,无多量海棉体组织,果粒也越厚重。

  好莲雾的规范是果粒大、甜度够、汁多、表皮亮光、色泽好。用于清热解毒。它果皮极薄,果肉带海绵质,含水分多,并略带苹果香味,在果肉内同时也有少量蛋白质质、脂肪、碳水化合物、矿物质等成份,是颇为适合生食的水果。

  大小

  我们在购买莲雾的时候先要看看它的大小,一般情况下以几粒一台斤为准,4粒以下一台斤的是上品,4-5粒一台斤的是上品,5-6粒一台斤的是中品,6-7粒一台斤的是次品,7粒以上的是下品。

  甜度

  一般客人对甜度高低只能以主观的"口舌″来辨认,甜不甜因人而异,而一般以糖度计(Brix0-32%)测定,15度以上极甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。

  肉质

  客人能够刀片将莲雾重从中横切,果肉越厚,海棉质越少(即中间海棉状),即表示品质越优。

  色泽

  色泽於莲雾之爽口并沒有绝对的关系,且会随著时节转变而转变,一般於冬季颜色最深(有时深至暗紫色),随著气候慢慢转热,莲雾颜色也慢慢变淡。一般冬季莲雾颜色越接近紫色,表示越成熟期,而糖度也越高,表皮以布料轻轻擦拭后越亮光者,品质也相对越高。表皮亮度与肉质厚薄亦有些关联,越亮光者肉质越厚,但若熟度太过,则不在此限,因熟度太过其亮度反较谙淡混沌,但其口感不受影响。又一特例,即莲雾果实受太多阳光照射,会破坏其色素而呈乳白色,若熟度够又会转成乳黄色,虽其颜色不美,但同样爽口。购买莲雾,除了注意颜色之外,从外形也能够识别其成熟期度,莲雾的底部张开越大表示越成熟期。粉红色种以果实大、圆润要端正、果色暗红为佳,而以红得发黑的黑珍珠最甜,暗清红色次之。

  莲雾的营养使用价值

  1.莲雾可泻火解毒

  莲雾吃起来有点苦,它是寒性的食物,所以在中医上有这样的说法,常吃莲雾可以起到泻火解毒的作用。

  2.莲雾可治疗口舌生疮

  用莲雾煎汤或者研末服用能够治疗口舌生疮。

  3.莲雾可清热利尿

  莲雾中含有大批钾元素,和少量钠元素,故有利尿的功用。

  结语:我们看完本文的盆友们,现在都了解了,莲雾在购买的时候,也要看许多法子的,我们看看它的大小、颜色等。同时,每每食用莲雾可以起到泻火解毒的作用。

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