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腰果及奇酸芒果与莲雾真相貌(组图)

2020-03-23 12:46:04 莲雾

腰果及奇酸芒果与莲雾真面目(组图)

腰果及奇酸芒果与莲雾真面目(组图)

人对腰果仁的认识,多数在餐桌上,因为粤菜也罢,鲁菜也罢,还有炒肉丁、腰果仁、大圆椒的,粤菜更是用炸过的米浆条做巢兜型,装这些菜,显得很精巧。


腰果仁在印尼文为Kacang Monyet,猴豆之意,或许猴子喜欢吃它,或外形有点像猴子之缘故。小时候在邦加槟港华夏中学边上的菜园里,就有野生的腰果,久没多久去摘来吃,并非吃其果仁,而是其芬芳甜酸的果肉,因为不识货,反而把果仁随手丢掉。


现在才了解原来印尼人对它的果仁感兴趣,原来它的经济使用价值高,卖到国外比如香港,还不便宜。所以每次回印尼都要买一些过来,慢火炒加点盐,味道好,并且对身体尤其心血管有保健作用。


只有回来多次印尼,始终与新鲜腰果缘悭一面,越发对它思念不已,梦想下一次抓紧机会大力在果菜市场搜刮一番,称心玲珑地吃上它。


腰果及奇酸芒果与莲雾真面目(组图)

印尼也有许多奇奇怪怪但很爽口的水果,如上图这个是一种奇酸的芒果,印尼文叫Binjai(音:缤彩),邦加客家人叫牛卵(睾丸)果(Ngiu hak lon),因为其形状很相近。吃它的时候先要削皮切成条状,然后加酱油及白糖,还有怀孩子的女人,因为生理现象而嗜酸,不加什么物品就直接进食了,一般人是顶不住其酸味儿。出走印尼半个世纪,也是一直沒有机会吃到它,因为每次回来都不是时节。


腰果及奇酸芒果与莲雾真面目(组图)

这个又是另一种奇酸的水果,属于莲雾的一种,印尼文叫Jambu Bandar,熟透后果肉较软,味道香,但也很酸,食用法子一样加酱油与白糖,明明好长时间沒有吃到它。

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