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莲雾是何等水果,为什么那么贵 ?

2019-11-06 22:50:37 莲雾

莲雾是何等水果,为什么那么贵 ?

十七世纪时,莲雾由荷兰人引进台湾,初期当作庭院观赏性树种植,直到近几十年才因管理诀窍技术的改革革新,晋级为台湾最重要的经济果树之一。

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生长习性

莲雾成年树高3米,周年常绿,多次抽枝,多次盛开结果,生长量大,结果也多。正常3~5月盛开,5~7月果熟。通过特殊处理能调节花期,使果熟期提早到12月至次年4月。在华南地域,3-4月份开1次花,5-6月果实成熟期,7月下旬开2次花,8-9月果实成熟期,12月份也有盛开结果。一般果重70-80克。在台湾省莲雾栽培多实行产期调节,每年4-6次盛开结果,一般亩产5000公斤。

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莲雾喜温怕寒,最适生长温度25~30℃。 冬季无霜害;7°C时花蕾、幼果即遭寒害而脱落;10°C时接近采收的果实也会受害脱落。

莲雾对水分要求高,而对不同样泥土条件适应力强。莲雾喜好湿润的泥土,周年均需有充沛的水分供应。凡水边的莲雾,生长必壮,且耐痨性也强,每每受浸的地域也正常生长,盛开结果。与此同时对泥土条件要求不严,砂土、黏土、红壤和微酸或碱性泥土均能种植。经济栽培以浇灌条件较好的微碱性黏质壤土为佳。

冬春果大而脆,水分少,糖分高,肉厚,无种子(四月中下旬以后盛开其果才有种子),若冬春发果期间树出芽过度新梢,对果实品质不利,应抑制其出芽。

莲雾果不耐储藏,一般室温下只能贮存一周,采收包装后宜即时送往市场出卖。

莲雾是何等水果,为什么那么贵 ?

莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,功用润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆 莲雾 不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另一个,台湾风俗有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果,习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空(还有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸,有一股苹果的芬芳,食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾著名的传统式名吃,美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不光色、形、味俱佳,并且清脆爽口,是一道不能够多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐储藏,一般室温下只能贮存一周,采收包装后宜即时送往市场出卖。莲雾以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

莲雾之品质优劣,主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分,而客人较易从外观之大小、色泽来分別,但甜度、肉质就较不容易了。在此归纳详细介绍,以帮客人选择莲雾之好坏:

一、大小: 一般以几粒一台斤为准,4粒以下一台斤为上品,4-5粒一台斤为中上品,5-6粒一台斤为中品,6-7粒一台斤为次品,7粒以上为下品。

二、甜度: 一般客人对甜度高低只能以主观的"口舌″来辨认,甜不甜因人而易,而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定,15度以上极甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。

三、肉质: 客人能够刀片将莲雾重从中横切,果肉越厚,海棉质,水份含量多,不光清甜又带有淡苹果香,含有少量蛋白质质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分。适合生食,冷冰冰后,更是美味。 何如选择好吃爽口的莲雾 。

莲雾之品质优劣,主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分,而客人较易从外观之大小、色泽来分別,但甜度、肉质就较不容易了。在此归纳详细介绍,以帮客人选择莲雾之好坏:

一、大小: 一般以几粒一台斤为准,4粒以下一台斤为上品,4-5粒一台斤为中上品,5-6粒一台斤为中品,6-7粒一台斤为次品,7粒以上为下品。

二、甜度: 一般客人对甜度高低只能以主观的"口舌″来辨认,甜不甜因人而易,而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定,15度以上极甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。

三、肉质: 客人能够刀片将莲雾重从中横切,果肉越厚,海棉质越少(即中间海棉状),即表示品质越优。

四、色泽: 色泽於莲雾之爽口并沒有绝对的关系,且会随著时节转变而转变,一般於冬季颜色最深(有时深至暗紫色),随著气候慢慢转热,莲雾颜色也慢慢变淡。 一般冬季莲雾颜色越接近紫色,表示越成熟期,而糖度也越高,表皮以布料轻轻擦拭后越亮光者,品质也相对越高。表皮亮度与肉质厚薄亦有些关联,越亮光者肉质越厚,但若熟度太过,则不在此限,因熟度太过其亮度反较谙淡混沌,但其口感不受影响。又一特例,即莲雾果实受太多阳光照射,会破坏其色素而呈乳白色,若熟度够又会转成乳黄色,虽其颜色不美,但同样爽口。

莲雾是何等水果,为什么那么贵 ?

莲雾果皮有一层自然带光泽度果腊,颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等,

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