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院企协作 为南充“量体裁衣”蓝莓新品种

2019-10-06 18:08:28 蓝莓

记者5月15日从市农科院获悉,目前我市蓝莓深加工产业链取得良好成效,蓝莓酵素、蓝莓果酒、蓝莓果酱等蓝莓深加工商品,除了在成都、重庆、安徽、东北地区等地有销售网点外,还销往内地台湾。

院企协同研发 “浆果之王”扎根南充

5月15日,记者在高坪区青居镇牛肚坝村蓝灵现代农业有限公司蓝莓基地看见,一串串成熟期的蓝莓挂满枝头,果实饱满,前来基地采摘蓝莓的旅客纷至沓来。

据知道,蓝莓属于浆果,富含常见营养成份,以及丰厚的黄酮类和多糖类化合物,凡是被称为“水果皇后”、“浆果之王”,市场对蓝莓需求很大。但蓝莓果树对泥土酸碱度要求高,中国能够建蓝莓基地的地方并很少,而嘉陵江流域就属于适合种植蓝莓的地方之一。2010年,蓝灵现代农业有限公司在高坪区青居镇建立蓝莓基地,总投资1.7亿元,主要从业蓝莓种植、保鲜处理及深加工产业链。2013年,该蓝莓基地与市农业科学研究院协同研发培养了蓝莓新品种,得到國家科技部“星火计划”认证。

“蓝莓新品种具有果粒大、挂果量大、花青素含量高、甜度高等特点,适合南充气候和泥土条件,犹言南充的‘定制商品’。”市农科院推广中心主任程磊告诉记者,目前蓝灵现代农业有限公司蓝莓基地种植面积达1000亩,是东南地域面积最大的蓝莓基地,快要进入丰产期,基地年产蓝莓鲜果预计达10万公斤。

“基地的蓝莓早熟品种在4月下旬刚开始挂果,5月下旬进入丰产期,可持续到7月底。丰产期是采摘蓝莓的‘黄金时节’。”蓝灵现代农业有限公司承担人李建平说,今年“五一”小长寒假间以及周末,有不少旅客驾车到蓝莓基地采摘蓝莓。

建专家大院 为蓝莓“保驾护航”

市农科院与蓝灵现代农业有限公司的协作更多反映在输出技术上,包含种苗提供以及中后期管护技术支持等。

市农科院拥有农业农村部蓝莓948和领域科技重大项目东南育苗中心,拥有通过蓝莓株体一部分组织繁衍蓝莓的技术。大学毕业于内地农大、在东南育苗中心从业细胞繁衍与转基因研究的博士刘莉莎告诉记者,春夏季选取蓝莓嫩叶,切取一部分组织,在实验室用无菌培育基发起培育;培育全历程中,叶片组织通过脱分裂、再分裂,为中后期的转基因作准备,比如增加蓝莓的花青素,有针对性地调整基因。蓝莓组织长成完整的蓝莓幼苗后,再逐步发起炼苗,直到蓝莓苗能够出走实验室、移栽到种植基地。“如此培育出来的蓝莓果粒大且无籽,甜度和花青素含量比普通蓝莓高。”刘莉莎说。

除此之外,市农科院在蓝灵现代农业有限公司蓝莓基地建有专家大院,专家大院的专家主要承当蓝莓新品种选育、轻简高效种植技术及病害虫绿色防控技术等技术研发及试验示范、科技培训、科技宣传、技术指导等工作中;并根据该公司技术需求,当即向公司推荐蓝莓新品种、新技术,帮忙处置蓝莓生长全历程中的核心技术问题。

发展深加工 蓝莓商品畅销市场

对于保鲜期较短的蓝莓来说,深加工技术显得很重要。

李建平告诉记者,目前基地产的蓝莓鲜果,或以采摘等模式当场销售,或通过批發等形式销售,其余一部派发起深加工。

“我们的深加工商品已形成系列,包含蓝莓酵素、蓝莓果酒、蓝莓XO、蓝莓果酱等,其中附加值最高的是蓝莓酵素和蓝莓果酒。”李建平说,他们与东北地区地域加工单位协作加工蓝莓果酒,其附加值相对蓝莓鲜果来说提高40%左右,蓝莓果酒在东北地区地域、成都、重庆以及安徽等地销售。

据详细介绍,酵素指具有生物催化功用的高分子物质,以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等为原料,经由榨汁或浓缩一系列工艺后,再加入酵母菌、乳酸菌等发起发酵,所发生的含有糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成份,以及一些重要的酶类等生物活性物质的混和发酵液。

“目前,我们产的蓝莓酵素大一部分销往内地台湾。”李建平告诉记者,蓝莓酵素附加值比蓝莓果酒附加值更高,比蓝莓鲜果利润高50%以上,该公司仅蓝莓果酒和蓝莓酵素等深加工商品的年产值就达1000多万元。“下一步,我们将再次完善市场销售网络,推广蓝莓深加工商品。”李建平说。(记者 易立权实习生 柴梓嫣 罗熠)

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