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“全家售卖过期食品”事件升级 业内人士称店长

04-13 05:04:30 蓝莓

全家售卖过期食品事件升级 业内人士称店长不敢冒此风险

2019-01-09 20:40 来源:时间财经 监管 /微博 /食品安全

原标题:“全家售卖过期食品”事件升级 业内人士称店长不敢冒此风险

在中国拥有近2200家店铺

“全家售卖过期食品”事件升级 业内人士称店长

1月8日早间,第三方评测机构“蓝莓评测”通过官方微博发布一条名为《全家,你为什么卖过期食品?》的视频,称经过过去一个月对全家便利店在国内10座城市21家便利店的实地调查,发现这些店均存在售卖过期食品的现象。另外,蓝莓评测表示还称,全家存在临期食品不下架,篡改小票日期等问题。

“全家售卖过期食品”事件升级 业内人士称店长

1月8日下午,全家发表声明回应此事,称“全家第一时间已内部自查蓝莓评测文章提及的门店,均未出现过期食品。” 此外,全家还在声明中表示,“全家在内部自查时发现,门店监控视频重复出现疑似蓝莓评测人员异常购买过程行为”;“全家将通过法律手段保障合法权利”等。

1月8日下午,澎湃新闻报道称,上海杨浦区市场监管局发布关于开展“全家”门店食品安全检查的情况通报,称“上海市杨浦区市场监管局立即组织执法人员对涉事的复旦大学店开展检查,重点包括是否有销售过期食品,临保食品管理和过期食品销毁等情况。同时,我局布置开展了覆盖辖区全部92家全家门店的食品安全检查。截止目前,尚未查见全家门店有销售过期食品的行为。”

是全家确有出售过期食品行为,还是蓝莓评测在碰瓷?

全家在1月9日上午向媒体表示,目前暂不接待媒体,以微博官方说法为准。时间财经联系蓝莓评测,蓝莓评测也表示暂时不方便接受采访,最新消息以即将发布的官方声明为准。

一位从业近10年的便利店店主王军(化名)向时间财经表示,蓝莓评测的视频存在一些明显的疑点。

王军称,全家对过期食品的管理很严格。不管是直营还是加盟店,都要接受辖区负责人每周两次定期的店铺巡检和稽查。另外,总部每周都会对店铺执行无预警的突袭检查。一旦被总部检查到出售过期品,直营店是店长直接被辞退,加盟店是一年三次就被罚款解约。没有那家全家店铺敢冒着这样的风险,去销售过期食品。

据蓝莓评测发布的视频,评测人员先是在一全家便利店购买三明治,发现是过期食品,于是与门店交涉,店员先是提出更换产品、赔2杯咖啡等解决方式,随后承认是过期食品。之后,蓝莓评测随机调查了北京的一些全家便利店,结果两周内发现6家全家在售卖过期食品,分别为王府井店、芍药居店、霞公府店、南站开阳路店、南法信店、新源南路店。

全家便利店在全国10个城市和地区开设了便利店,包括北京、上海、杭州、苏州、无锡、广州、深圳、东莞等。蓝莓评测工作人员以1日1城的速度进行了抽样测试。结果显示,10座城市21家全家便利店在售卖过期食品,包括杭州西湖文化广场店、上海复旦大学店、广州东站店、深圳大学店等。

王军表示,蓝莓评测在视频中曝光的全家过期商品有三种:三明治、甜品、面包,其中三明治只在视频开头的那一次购买中出现过。在全家的商品归类中三明治属于鲜食,跟盒饭、饭团、面条、粥等属于一类。

全家对鲜食的过期管理非常严格,一天配送两次,同样的商品标识不同,贴两种颜色的条码,保质期到当天四点,提前一个小时下架和报废。即使没有下架,收银时,收银系统也会“商品过期,无法销售”。 王军认为,蓝莓评测说在全家买到过期三明治,根本不可能。

“全家售卖过期食品”事件升级 业内人士称店长

不过王军承认,甜品和面包的管控与鲜食不同。甜品的保质期一般是3天,面包也是几天不等,店员会每天盘点,按期下架和报废。目前如果甜品和面包过期,全家收银系统不会提示“商品过期,无法销售”,还是能收银。

如果是一两个店的偶发性地出现销售过期甜品和面包,王军觉得也许可能会发生,但像蓝莓评测视频所说的,一个月内“国内10座城市21家全家便利店”都出现过期销售,是不可信的。

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