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春暖踏青,路边的野菜、野果不要采

2019-04-11 15:32:23 蓝莓

金华新闻网4月10日消息  金华日报记者 金璐

春暖花开,许多人到周末都会到农村踏青。春季也是野菜旺盛生长的季节,随着生活质量的提高,市民对饮食的健康要求也越来越高,过去不起眼的野菜现因其绿色、天然的特质开始受到追捧。许多人到野外也会顺便采些野菜、野果回家吃,但许多有毒植物与平常食用的野菜形态上极其类似,普通人肉眼难以辨别,因误食野菜导致中毒的事件近年来屡见不鲜。

市疾控中心专家提醒,路边的野菜、野果不要采,小心食物中毒。

【误把“野芹菜”当“水芹菜”,大妈吃后中了毒】

水芹菜是许多人爱吃的野菜,但有一种“野芹菜”与之长得非常相似,很容易误食而中毒。

2017年7月,跟随儿子在义乌生活的冯大妈,听邻居说,水芹菜这种野菜炒起来很好吃。冯大妈在邻居家看过了水芹菜的样子,又了解到水芹菜主要生长在沟边或小溪边,便趁孙子睡觉的时候,到不远处的小溪边采水芹菜了。冯大妈大约采摘了1公斤,早晨炒起来配馒头当早餐吃了。吃完没多久,冯大妈就出现口唇起疱,口、咽、胃部烧灼感,恶心、呕吐、全身无力,家人见她这样,赶紧拨打120,把她送到医院。医生在询问病史并做了相关检查后,认为冯大妈误把野芹菜当水芹菜吃了。

野芹菜正式的名字应该叫“毒芹”,又名野毒芹、毒人参和芹叶钩吻,长得与水芹菜极相似。但水芹菜无毒可以吃,野芹菜有毒不能吃。野芹菜一般生长在潮湿地区,叶像芹菜叶,全棵有毒,早春和晚秋期间毒性更大,以根茎及花毒性最剧。毒芹素很易吸收,人食之几分钟即中毒,口唇常发疱(乃至血泡),中毒后有头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青、呼吸衰竭等症状。在我国东北牧区,早春常发生毒芹中毒,造成牲畜死亡。

【一碗野蘑菇汤,吃出了肝肾功能损害】

毒蘑菇导致中毒的新闻,我市已经发生过多起,死亡案例也不少。如2016年7月,因病情严重,一名浦江老百姓因毒蘑菇中毒,诱发肝功能衰竭、凝血功能障碍等症状,抢救无效死亡;2015年7月15日晚至16日凌晨,永康市一对夫妇因毒蘑菇中毒,抢救无效,先后死亡。

去年8月,在浦江工作的湖北人罗某一家,到朋友家附近的山里玩,看到山上长着一些野蘑菇,便采了一些回家。食用之前,他们也怕蘑菇有毒,就采用了老家鉴别野蘑菇是否有毒的土办法,把野蘑菇和大蒜放一起煮,觉得如果大蒜变色了,就表示野蘑菇有毒,要是没变色就是没毒的。大蒜没有变色,他们就把蘑菇做成了蘑菇汤,全家人都喝了不少,甚至给婴儿也喝了点。不料,第二天,家里人陆续出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、乏力、小便拉不出来症状,罗某更是出现了呼吸困难、腰部酸痛等症状。家里其他成员因食用量较少,经催吐、补液、护胃治疗后症状明显好转,但罗某因食用量较大,被诊断为“蘑菇中毒、急性肝功能、肾功能损害”,必须做透析,一个人一疗程就要花3万多元……

既然蘑菇中毒的危害如此之大,怎样才能预防,或者如何辨别有毒蘑菇呢?市疾控中心营养食品科科长申屠平平表示,预防蘑菇中毒的最好办法也是最简单的办法,就是不采、不买、不吃不认识的野生蘑菇。野外,经常有多种野生蘑菇生长在一起的现象,就算大多数是无毒的蘑菇,还有可能小部分是有毒的。野生蘑菇是否有毒,无法通过形态特征来区别,需要通过专业人士用专业的方法才能鉴别。

流动小贩采来卖的野蘑菇,市民朋友也尽量不要购买。几年前我市就曾经发生过小贩自己吃蘑菇没中毒,第二天采摘来贩卖给顾客,顾客却中毒了的事儿。申屠平平提醒,路边的野蘑菇不要随意食用,喜欢吃蘑菇的市民应到市场或超市购买安全的食用菇。如果食用野生蘑菇后出现不适症状,要立即催吐并尽快送医救治。

【登山遇上“土人参”,3人吃得上吐下泻】

去年10月,在义乌工作的胡先生跟两个同事一起去爬山,在半山腰的一片树林下,他们发现几株植物,长得有点像人参,便认为,这一定是“土人参”。

3人将“土人参”挖了起来,晚饭的时候洗干净,用刀切成片,也没有烧熟,直接配着米饭吃了下去,每人吃了4片左右。很快,他们不同程度地出现了上吐下泻、头痛恶心、等症状,急忙向朋友求助,把他们送到了义乌稠州医院抢救室。医生为他们进行了洗胃、导泻、补液、护胃、护肝等对症治疗,3人的生命体征才稳定下来。

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