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如何区分:香蕉、芭蕉、手指蕉、小米蕉和帝王

2019-09-26 00:35:04 新闻信息

---张海江

相信有不少的朋友们都遇到过相似的问题:去市场或者商超买香蕉。推销人员告诉你这是泰国产的手指蕉,那边的是马来西亚产的帝王蕉,都比香蕉和芭蕉好吃!您相信了,于是购买了。那么这些所卖的蕉真比香蕉和芭蕉好吃吗?今天海哥给您普及一下:

2014年6月份海哥做客天津电视台都市频道《我们都是消费者》栏目,在节目里边和大家讲过!其实不管国产蕉也好还是进口蕉也好,人们通通称之为香蕉。我们行里人把香蕉划分为:香蕉和芭蕉(手指蕉、小米蕉、燕蕉、贡蕉和帝王蕉归于芭蕉类)两种。

其实香蕉和芭蕉同属于芭蕉科芭蕉属,其色、香、味、形均很相近,树形,叶子,高度几乎没有区别,那如何区分呢?香蕉和芭蕉的区别:要区别它们,只能从果实的外形、颜色和味道上着手。 从外形看,香蕉弯曲呈月牙状,果柄短,果皮上有5~6个棱。芭蕉的两端较细,中间较粗,一面略平,另一面略弯,呈“圆缺状”。其果柄较长,果皮上有3个棱。 从颜色上看,香蕉未成熟时为青绿色,成熟后转为黄色,并带有褐色斑点,果肉呈黄白色,横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色,成熟后无斑点,果肉呈乳白色,横断面为扁圆形。 从味道上辨,香蕉香味浓郁,味道嚼起来有股韧劲儿并有糯米的甜美。芭蕉的味道虽甜,但回味带点儿酸。第二个最明显的区别是:香蕉在尾巴的最后边没有黑点,而芭蕉有!这是外行人判定蕉类品种最简单的方式。世界各地的香蕉形状大同小异,你只要看到不像香蕉的,别以为又是哪国产的新品种,不用怀疑——那肯定是芭蕉!




为什么把:手指蕉、小米蕉、燕蕉、贡蕉和帝王蕉归于芭蕉类?因为从外形上它们是和芭蕉一样的——尾巴后边都有一个黑点!(大家记住了,下次去买蕉的时候,不要被人家忽悠了!)那么手指蕉、小米蕉、燕蕉、贡蕉和帝王蕉有什么区别? 手指蕉也叫燕蕉,印尼称其为Pisanmas;越南称其为贡蕉,即进贡给皇帝之蕉;缅甸称其为甜蕉。小米蕉又称帝王蕉、米香蕉、金香蕉,此蕉果实小。长约10厘米左右,无籽,皮薄、熟后皮金黄色,果肉橙黄、清甜芬芳、香甜可口。手指蕉和帝王蕉果实营养丰富,每100克可食部分含碳水化合物20克,蛋白质1.2克,脂肪0.6克,还含有灰分和多种维生素。皇帝蕉外观色泽鲜艳,风味独特,是世界上公认的高档香蕉品种之一,经济价值很高。果实小巧、色泽金黄、营养丰富,与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富。

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