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富平升底尖柿和柿饼的历史及现状

2019-09-23 23:44:29 新闻信息

    富平栽植柿子历史悠久,始于汉代,距今已有2000多年的历史,柿子品种有10多个,主栽品种为富平尖柿,经过千百年来的进化和栽植实践,已成为品质极佳的富平乡土树种,其果实个大,含糖量高,形状优美挺拔,鲜食加工兼备,最宜制饼,出饼率达26%。加工的柿饼具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色,深受国内外消费者青睐。
    早在明朝万历年间就作为贡品进献皇帝。1995年,“富平合儿饼”在“第二届中国杨陵农产品博览会”上获后稷金象奖,1996年获陕西省名特优产品金奖。2000年11月,中央电视台《金土地》栏目以“柿子红遍马家坡”专题采访、报道了我县曹村镇的柿子加工情况。2001年8月,国家林业局授予我县中国名特优经济林之乡-中国柿乡称号。2009年,富平县人民政府成功举办了第二届全国柿生产和科研进展研讨会及全国柿子加工论坛暨首届富平柿子节。2008年8月,国家质量监督检验检疫总局发布公告对富平柿饼实施地理标志产品保护。2009年10月“富平尖柿(含柿饼)”荣获第四届全国柿生产和科研进展研讨会十大优质产品奖。2015年12月21日,中国柿饼产品展示和鉴评会在富平开幕,来自国内外的14位专家及北京、广西、陕西等11个省市全国柿子主产区的100多位代表参加会议。
    由于富平尖柿和柿饼历史悠久、品质优良,市场竞争优势十分明显,2003年,县委、县政府顺应局势,因势利导,及时作出大力发展柿子产业的决定,广大群众积极响应,林业部门全力推动,几年之内,全县形成柿子建园、加工、销售热潮。截止目前,全县柿子栽植面积达11万亩,挂果面积5万亩,年产鲜柿5万吨,加工1万多吨,出口4000多吨,年产值1.8亿元。
    目前,全县涉及柿子产业加工、销售方面的专业性群众组织已达数十个。同时,柿饼加工也在传统工艺基础上探索技术革新,林业局柿子研究所经过科学、实践论证,设计出室内加工柿饼的彩纲大棚,并投入专项资金在庄里、曹村、杜村、留古等柿产区已建成柿饼加工彩棚500余座,大大提高了柿饼的品质和卫生标准,在柿饼整形上也根据市场需要由原来单一的“合儿饼”开发出了“吊饼”、“红饼”等柿饼品种。


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