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冬枣环剥技术详解

2019-09-09 05:42:58 新闻信息

枣树是一种多花树种,但自然坐果率很低。历史上遗留下来的“枷树”(也叫开甲或环剥)和“剃树”措施一直是促进坐果的重要手段,其中,尤以环剥应用较多。枣树环剥是对枣树树干或枝干环状剥皮的简称。

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通过环剥,在花期或花后生理落果高峰前一段时间,切断了树干韧皮组织中养分向树下部的运转通道,使树上半部叶片合成的光合产物不能下运而集中于树冠,充分供应给开花、坐果和幼果发育,以提高坐果率,减少落花落果。山东、河北两省的金丝小枣产区一直使用环剥技术,解决了金丝小枣坐果难、坐果率低的问题。20世纪90年代以来,环剥技术被应用到坐果更难的冬枣树上,相应地解决了冬枣结果难的问题,在一定程度上促进和带动了整个冬枣产业的发展。

1 环剥的作用

多数人认为环剥能促进冬枣坐果和幼果发育,提高坐果率,减少落花落果。

张进、姜远茂等得出结论:盛花期对冬枣树进行环剥,无论树龄大小,环剥树的果实大小均较一致,且总体产量高,不仅可减少落花落果,提高坐果率,而且可有效调整果形指数(使果实外观更接近圆形),可溶性固形物含量平均提高23.3%,总糖含量平均提高23.9%。尽管环剥后单果重有所下降(约为未环剥树的90%)。但果实大小一致,综合品质得到提高。他们认为,从总体产量、果实营养和口感风味角度权衡,在生产中有必要实施环剥。

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高梅秀的试验结果表明,环剥可有效提高鲁北冬枣各枣吊的平均结果数及单位面积产量。环剥各处理的枣吊和单株结果数、产量均高于对照(不环剥)。由于对照结果过少,其果实明显大于环剥处理的,但3个环剥处理枣果的可溶性固形物含量明显高于对照。可滴定酸含量,各处理和对照间差异不明显。维生素C含量,对照明显高于环剥。

但门福柱等不提倡主干环剥或环割,他们认为冬剪加花期摘心可促进花期坐果,其机理在于,冬剪加花期摘心可促进树体根量特别是深层根量明显增多,冠幅和干周明显增大。枣头总量尤其是强壮枣头和有效二次枝数量显著增加,枣股总量尤其是1年生枣股和壮龄枣股明显增多,果实品质改善,产量提高。所以对正常生长的鲁北冬枣盛果期树,应采取合理冬剪加花期枣头摘心措施,不宜主干环剥或环割。

2 环剥和坐果的最佳时期

在环剥时间上,多数人认为最适宜时期是盛花初期或盛花期(北方枣区多在芒种前后),全树花开30%左右,或大部分枣吊上开花4~5朵时,此时正值花质最好的“头棚花”盛开,坐果数量多,个头大,成熟期一致,品质好,商品价值高。近年来对这个问题又有进一步认识。郭裕新认为冬枣始花期比一般枣品种早,其盛花初期气温不一定能达到日均24℃的坐果临界温度,因而必须等到气温稳定在日均24℃以上时进行。马恩风等认为,在同样条件下,冬枣环剥的时间应较金丝小枣晚2~3天。

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