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柑橘大家族,营养大同小异

2020-03-16 06:22:26 柑橘树

受访专家:华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学专家教授 黄连珍

眼下正值柑橘上市的时节,橘子、柚子、橙子、金橘等占了大半个水果摊。这类水果甘甜多汁、营养丰厚,有“冬日果王”的美名。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学专家教授黄连珍告诉《生命时报》记者,柑橘的类型不同样,在营养成份上也大同小异。

早橘:明眸美肤。早橘是胡萝卜素含量最高的柑橘类水果,每100克早橘的胡萝卜素含量可达5140微克。胡萝卜素被人体吸收后,转化为维生素A,能维持视力、抗氧化、增强免疫力、维护皮肤。凡是,早橘可称为明眸美肤的大师。

橙子:舒缓劳累。橙子的钾、锰含量算是佼佼者。缺钾会让人觉得活力不够,而每100克的橙子含钾159毫克。锰元素会参与乳酸分泌,人体如果缺锰,就很难解除运动后的肌肉酸痛。

柠檬:能杀菌。柠檬含有丰厚的有机酸,有很强的杀菌作用。由于味道很酸,柠檬不适合直接食用,平时能够切片泡水喝。吃海鲜或喝红酒时,适量加一些柠檬汁,味道会更鲜美。但胃酸代谢多量的人尽将会不该喝柠檬水。

金橘:有助调血压。金橘中含有的金橘苷,能软化血管、减少血压;维生素P能增强血管壁的弹性,避免血管变窄、血液运行不畅。金橘果皮中还含有松柏苷、丁香苷,能够调节血压。

柚子:热量低,降血脂。柑橘大家族中,柚子含有丰厚的维生素、矿物质和生物活性物质,能减少血液黏稠度。同时,柚子热量很低,每100克柚子不过42千卡热量,且它的纤维含量较高,易发生饱腹感,适合需要减肥的人群食用。

柑橘虽好,但也不可多吃。提议每天吃两个中等大小的橙子,或三四瓣柚子;糖友能够将柑橘类水果当作两餐之间的零食。(记者 田 飞)

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