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草莓怎么洗最干净?洗几次效果更好?象山这个

2020-01-23 23:33:58 草莓

  内地宁波网记者 刘挺 沈孙晖 通讯员 石守江 王梦莎

  草莓鲜美红嫩,有“果中皇后”之美名。许多网友买来草莓后,喜欢直接放入嘴中品尝。然而,这种吃草莓的模式是否卫生呢?草莓究竟是否能够直接入口?

  这几天,象山县食品检验检测中心微生物实验室做了一个实验,给出了科学研究食用草莓的法子。

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  记者知道到,此次实验的样品来源采办于象山县大型超市2份、水果批發市场3份、水果店5份、草莓种植基地6份,共16份样品。

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  根据客人的习惯,工作中人员在无菌室中取约200克草莓,在除去草莓蒂头后打成匀称的草莓酱,按國家规范发起检测。

  检测项目包含菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。为了确保结果接近真实,工作中人员在采办草莓后3小时内完成了检测。

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  检测结果显示,大型超市和草莓基地亲自采摘优于水果批發市场和水果店。共有3份草莓检出了大肠菌群,检出率为18.8%。

  检出大肠菌群说明草莓卫生境遇不理想,食用后将会造成急性肠胃炎,故不提议直接入口。本次所购草莓均未检出金黄色葡萄球菌和沙门氏菌。

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  既然直接入口不卫生,那洗一洗结果何如?工作中人员按照日常的清洗习惯,将草莓用自来水泡洗两次发起实验。与未清洗的草莓比照,清洗的效果较为明显——

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(自来水泡洗后的结果)

  后来,为了比照清洗效果,工作中人员采用不同样的清洗模式,将草莓蒂先摘除,然后用自来水冲洗4次,发现清洗效果比用自来水泡洗更好

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(摘除草莓蒂后的结果)

  市场稽查企业提醒市民,草莓大多为土栽生长,很容易受到土壤中的各式各样细菌的污染;同时草莓表层为凸凹结构,特别是草莓蒂与草莓底部果肉直接接触,这些部位很容易成为各式各样微生物藏匿和滋生的场所。

  凡是,吃草莓前最好能将草莓蒂头摘除后,用自来水冲洗3-5次,条件允许最好再用凉沸水冲洗1次。肠胃不行的客人更应该将草莓清洗干净后再食用,并注意食用数量。

  草莓含有丰厚的维生素和钙、磷、铁等矿物质,还含有葡萄糖、柠檬酸等营养成份。由于草莓含水量高,果肉组织柔嫩,易受机械设备损伤和微生物沾染而腐化变质。如果出现明显的腐化应尽将会弃食。

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