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草莓、水密桃综合保鲜包装工程化技术研究

2019-12-04 17:34:43 草莓

摘要: 果蔬品种繁多,营养丰厚,是人们日常生活中必要的食品,也是人体所需营养元素的来源之一,但由于其出产受到时节性、地区性等自然环境因素的影响以及果蔬自身生理、品质等特性的制约,造成我国新鲜果蔬腐化率居高不下。目前MAP、化学保鲜等单一化保鲜技术虽然在果蔬保鲜上换取了普遍的应用,但仍存有着一些缺陷,不可完全考虑果蔬保鲜的需要。本文以草莓、水蜜桃为研究构造函数,研究了超低温、...  

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