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美国把草莓评为“最脏水果”

2019-07-28 11:38:00 草莓

  草莓是我们生活中最喜爱的水果之一,吃起来味道十分甜美,并且所含的营养使用价值都很高,每每食用对身体具有强大的保健功效作用,深受我国以至世界各地众多客人的青睐。  最近几年,美国的自然环境工作中组织(Environmental Working Group,简称为EWG)每年都是发布一个“最脏蔬果名单”,其中草莓连续几年都成为了排名第一的“最脏蔬果”。盆友圈里的文章也经常提到草莓会引起病毒感柒。这不禁让人有点忧虑:草莓还能吃吗?


草莓

  在相关的新闻中,每每会把这个组织和美国农业部相提并论,认为上述说法是权威汇报。其实,EWG只是一个风俗环保机构,它借用了美国农业部的农药残存数据,做出了自己的排名。“最脏水果”并不是美国农业部的官方网说法,权威性要打个问号?  并且,这个名单排名的规范较为奇怪,在EWG官网的2018版名单里对草莓的说明中,强调了在所有的草莓样品中,三分之一的样品检出了10种以上的农药,其中最多的甚至“触目惊心”地含有22种农药。没关系,人们最关心的农药残存量却沒有提及。  管不了有益,还是有害的物质,想评估对人体身心健康的影响,都必须满足到到摄入量或曝露量,农药也不例外。不论是美国还是内地,都有相关的权威企业对农药残存制定规范,不过低于这个规范才能忽视其身心健康风险性,以防流入市场的农商品毒害客人的身心健康。  实际上,在美国农业部的统计数据里,99%的农商品农药残存量都远远低于规范,在农药残存方面是合乎相关规范的。EWG的排名不谈残存量是否达标,只是叙述农药类型之多,沒有碰触问题的核心所在。  EWG当作一个环保组织,对于不使用农药的有机农业与有机食品格外推崇,所以采取比國家规范更严苛的规范去考量农药残存当然能够理解。然而,用“脏(dirty)”这个词就有点合不来适啦。凡是,招来了美国农业专业人士的批评,有人认为这个“最脏蔬果”的名单会引起客人的恐慌,有点不承兼任。


草莓

  “草莓是最脏的水果”的说法有点像我们说的“题目党”,有点博眼球的目的。缺乏相关证据来阐明,草莓比别的水果含有更多的致病病原体与农药残存量,更容易引起疾病。  有关吃草莓导致病毒感柒的说法,其中主要是指诺如病毒。这是一种经消化道途径传布的病毒,主要的症状有腹痛、腹泻、呕吐、低烧、肌肉酸痛等,其症状一般维持12-60小时便会自行消退,自限性较强。  实际上,诺如病毒的传布一方面是由于感柒者的粪便污染了草莓生长的泥土或水源,单方面面是由于吃草莓的人沒有洗净草莓,把病毒吃下去了。其实,最近几年内,水商品、泡菜、瓶装水都曾经因为被诺如病毒污染导致经营规模较大的食物中毒。致病的根源是病毒而不是草莓自身。

(作者:青争儿)

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