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高端水果受宠折射消费升级

2019-05-18 15:54:48 草莓

    继“车厘子自由”“香椿自由”之后,“水果自由”近日又上了热搜。随着苹果、梨、葡萄等普通水果的价格集体攀升,不少网友烦恼:“车厘子自由难实现,现在又要失去普通的水果自由吗?”记者走访发现,近期价格涨幅较为明显的大多是反季节水果,而荔枝等应季水果正在陆续上市,价格处于下降趋势,销量也不断走高。随着消费升级,过去街边10元3斤的便宜水果已经很难见到,价位更高的高品质水果反而更受老百姓欢迎,也成为了超市里的主角。

    苹果每斤涨到10元多

    和自带光环的车厘子不同,苹果、梨都是消费者最熟悉的普通水果,在所有水果中价格一直比较亲民。不过,这些普通水果近期价格出现明显上涨。位于管庄的京客隆超市里,最贵的是甘肃的潘苹果,达到每斤16元,最便宜的是正在降价促销的山东富士苹果,每斤9.58元。在附近的果多美超市里,山东富士苹果每斤13.5元。

    “以前买苹果都是问10块钱几斤,现在一斤就十几块钱了。”正在超市里买水果的孙女士感受到了苹果身价的上涨。最近一段时间,她更倾向于购买更便宜的香蕉、香瓜等水果。记者在走访时发现,相比以往,各大超市的苹果摊位受到了冷落。

    新发地苹果交易量最大的商户张爱党也感受到了价格上涨带来的销量下滑。由于苹果批发价比去年贵了三分之一,去年5月他一天能卖80吨到100吨,现在每天只能卖20吨到40吨。

    “目前市场售卖的苹果其实都是去年秋天采摘后存到库房里的苹果,价格上涨主要是因为去年产量减少。”张爱党解释,去年4月西部地区下了大雪,当时正是苹果开花的时候,倒春寒天气导致授粉率降低,不少主产区减产一半。

    不过,在张爱党看来,这种涨价的势头不会持续太久。“在这十年里,我遇到过两次苹果减产,上一次是2014年,苹果也涨到了现在这个价钱,但随后就回落了。”他介绍,随着夏季水果6月开始大批量上市,水果整体价格将有所回落,这也会带动苹果价格恢复正常水平。

    品种丰富告别“青黄不接”

    其实,眼下正值瓜果淡季,在以前属于主要靠草莓、西红柿支撑的“青黄不接”时期。不过记者走访发现,各大超市里水果种类繁多,菠萝、芒果、荔枝、西瓜、榴莲、葡萄、大桃等琳琅满目。“对城里年轻人来说,完全分不清哪种是时令水果了。”正在挑选西瓜的张女士说。

    虽然苹果、梨价格升至高位,但仍有一些水果价格比较亲民。在京客隆超市里,前来选购香蕉、香瓜、甜瓜的市民最多。相比之下,香蕉的价格最便宜,越南香蕉每斤3.99元,厄瓜多尔香蕉每斤4.99元,也有品质更高的皇帝蕉,每斤15.8元。蜜瓜、甜瓜、香瓜、木瓜的价格每斤5元到8元不等。

    在网上,不少网友吐槽今年荔枝贵得吃不起,有的荔枝甚至达到每斤60元。记者走访各大超市发现,来自海南的妃子笑荔枝目前是各大超市的主推水果,均摆放在店里显眼位置,售价为每斤11元到15元不等。“刚到货的时候接近每斤20元,最近每隔几天都会降一次价。”果多美的一名售货员介绍,随着上市量逐渐增加,荔枝价格还有下降的空间,有些人吐槽荔枝贵,可能是买了较贵的特殊品种。

    北京盒马水果采购负责人赵宁介绍,随着物流技术的提升,采购方如今可以从更多区域采购水果,以前偏远地区的水果吃不到,现在能很便利地运到大城市里,“比如云南的‘阳光玫瑰’葡萄,去年上市量很少,但今年上市量大幅增加。”此外,从其他国家采购的进口水果也能填补国内水果淡季的丰富度。

    新发地统计数据显示,今年北京市场上的进口水果量继续增加,比2017年同期翻了一倍,比2018年增长了三分之一。据分析,进口水果的大量上市,客观上带动了水果均价的攀升。

    直面竞争国产水果走高端

    “歪瓜裂枣便宜也卖不动,丑橘、车厘子之类的新口味品种,总是大受欢迎。”一位水果店主表示,现在消费者的眼光和味蕾都越来越挑剔了,口味差一些的大路水果总是滞销。面对进口水果的竞争,国产水果也在不断追求品质升级,这也使得水果单价普遍在提升。

    近期,国产大樱桃正在大批量上市,颜色紫红、个儿大且均匀,无论从外观还是口感都不输进口车厘子,价格与进口车厘子的差距也越来越小,最贵的每斤售价接近百元。新发地一家车厘子商户介绍,通过在大连产地进行技术升级,今年培育出的国产大樱桃在甜度上超过了进口车厘子,还实现了出口。

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