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华夫饼是从比利时走出去的

04-15 08:04:28 草莓

  华夫饼起源于比利时,它又叫做松饼、格子饼、压花蛋饼。比利时人是华夫饼的忠实粉丝,有趣的是,作为全球闻名的比利时特产,华夫饼起初却并非比利时特有。华夫饼的起源要追溯到中世纪,它是由专门的烤盘烤制而成,烤盘底部凸凹成格子状,因此倒入面糊烤熟后表面会形成辨识度极高的格子图案。华夫饼味道纯香甜美,口感膨松细腻,成为贵族和有钱人家的早餐或下午茶的甜品上选。

  华夫饼搭配的酱料也极为讲究,Brussels Waffle最佳拍档是冰淇淋、巧克力酱,这样可以用甜味中和饼的微咸;而Liege Waffle则更加冰淇淋、草莓或樱桃酱汁,用莓果类的酸味来中和饼的甘甜。

  随着美洲殖民地的扩大,糖源源不断地供往欧洲,糖价下跌,华夫饼也走入寻常百姓家,真正成为流行于西欧国家的街头小吃。

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