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板栗淀粉提取工艺与淀粉性质及应用研究

2020-04-05 16:52:03 板栗树

摘要: 本文以丹东产板栗为原料,研究板栗淀粉提取工艺条件,并以板栗粉为对比研究板栗淀粉理化性质,并在此基本上对低取代度醋酸酯板栗淀粉的制备工艺条件与影响商品糊性质因素发起了试验剖析。 文章采用三元二次正交组合设计确定板栗淀粉提取工艺主要参数为,亚硫酸浓度0.26%,浸泡时间27-28h,研磨时间7-8min。各因素影响对提取率大小为:浸泡时间>亚硫酸浓度...  

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