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板栗五花肉的做法【图解】

2020-04-05 16:25:20 板栗树

板栗五花肉

  

制作全历程:


1、板栗120克、猪肉400克、红糖5克、生抽20克、老抽20克,黄酒10克、精盐2克、姜3克、葱3克、茴香和桂皮

2、将板栗中间切开,

3、将板栗和清水放到一个锅中煮10分钟左右,

板栗五花肉

 

板栗五花肉

 

板栗五花肉


板栗五花肉

 

板栗五花肉

 

板栗五花肉


4、将猪肉洗净,切块,

5、放入冷水锅中,置大火上煮沸,

6、捞起,温水冲洗干净,


板栗五花肉

 

板栗五花肉

 

板栗五花肉


7、将板栗煮熟,剥去壳,

8、把锅置火上,烧热后,起油锅,油温6、7成热后,放入猪肉翻炒,出油,

9、放半锅的清水,


板栗五花肉

 

板栗五花肉

 

板栗五花肉


10-12、添加生抽、茴香、桂皮,


板栗五花肉

 

板栗五花肉

 

板栗五花肉


13-15、加老抽、料酒、红糖和生姜,



板栗五花肉

 

板栗五花肉


16、煮沸后,再用小火焖至八成熟期,然后投入板栗,

17、用小火焖约15分钟,放入盐、蔬之鲜,起锅装盘即成。

温馨提示:

1、板栗在煮熟之前必须用刀将其切开,这样方便剥壳,

2、猪肉在炒得全历程中一定要让其出油,出的油越多烧好以后的猪肉更为的好吃,不油腻,

3、这还是一剂很好的食疗方子呢,用于肺燥型慢性气管炎、久咳少痰者,

4、中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效,故又称“肾之果”。只有栗子生吃难消化,就熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃,每天最多吃10个就能够了。

一起来学习:

内地有句民谚叫:“七月杨桃八月楂,三月栗子笑哈哈”。板栗,又名栗,素有“千果之王”的美名,与桃、杏、李、枣并称“五果”,国外称之为“身心健康食品”,属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。他有补肾强骨,健脾养胃,活血止血。可用于肾虚骨弱,脾胃气虚,小便频数,腰腿无力,久婚不孕等症。现代研究证实:该品的蛋白质质、脂肪含量均较高,尚含胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、烟酸等多种营养素,以及钙、磷、钾等矿物质,有良好的营养滋补作用,对维持人体的正常功用和生长发育均有益,尤其对中老年人人防病抗衰、延年益寿亦也好处。

【服食法子举例】

1.补肾强筋。如腊梅栗子羹

2.润燥、化痰、和胃。如板栗烧猪肉

3.强身养颜。如养生板栗鸡


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