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食品百科全书

2020-02-19 01:55:22 板栗树

取自 食品百科全书

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  板栗(学名:Castanea mollissima),又名栗、板栗、栗子、风栗,是壳斗科栗属植物,原产于内地,分布于越南、台湾以及中中国地地域,生长于海拔370——2800米的地域,多见于山地,已由人工普遍栽培。栗子营养丰厚,维生素C含量比西红柿高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,含钾、锌、铁等。虽然含量沒有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高于3倍。

  形态特征

  板栗是壳斗科(山毛榉科)栗属中的乔木或灌木总称,约有7-9种。

  我国一般分为2种:野生板栗和杂交改良板栗。我国广泛种植的是杂交培育后的改良品种,因个大、味甜、抗病性强被我国普遍种植。板栗原生于北半球温带地域,大一部分板栗树高20——40米,为落叶乔木,不过少数是灌木。各类板栗树都结有可食用的坚果,单叶、椭圆或长椭圆状,长10——30厘米,宽4——10厘米,边沿有刺毛状齿。雌雄同株,雄花为直立柔荑花序,雌花单独或数朵生于总苞内。坚果包藏在密生尖刺的总苞内,总苞直径5——11厘米,一个总苞内有1——7个坚果。花期5——6月,果熟期9——10月。

  栗子,落叶乔木,高15——20m。树皮深灰色;小枝有短毛或散生长绒毛;无顶芽。叶互生,排成2列,卵状椭圆形至长椭圆状披针形,长8——18cm,宽4——7cm,先端渐尖,基部圆形或宽楔形,边沿有锯齿,齿端芒状,下面有灰乳白色星状短绒毛或长单毛,侧脉10——18对,中脉有毛;叶柄长1——1.5cm,有毛;托叶早落。

  花单性,雌雄同株;雄花序穗状,直立,长15——20cm,雄花萼6裂,雄蕊10——12;雌花集生于枝条上部的雄花序基部,2——3朵生于一有刺的总苞内。雌花萼6裂,子房下位,6室,每室1——2枚胚珠,仅1枚发育,柱头顶生,点状。

  壳斗球形,直径3——5cm,内藏坚果2——3个,成熟期时裂为4瓣;坚果半球形或扁球形,暗褐色,直径2——3cm。花期5月,果期8——10月。

  分布情况

  全球

  本属植物分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。其中主要栽培种的是内地宽城满族自治县、兴隆县,、秦皇岛市青龙满族自治县,河北省邢台县,迁西板栗,舒城县。

  遵化板栗、后洋栗,也有欧洲栗和日本栗。其中多为山地种植的兴隆县、青龙满族自治县所产板栗甜度最高,且口味软糯。

  内地

  在中国分布于湖北省罗田县,麻大城市顺河镇、黄土岗、龟山、盐田河、木子店、张家畈等乡(镇)镇有大面积板栗种植,已成为麻城当地农民增收模式之一。河南省的桐柏县、商城县等地也盛产板栗。河北省邢台县西部太行山地域普遍种植,至今仍有一颗千年板栗树留存。

  美洲

  美洲栗原来是美国东部的主要树种,现在欧洲和西亚也存有有栗树种。

  育苗法子

  主要有播种育苗和嫁接繁衍2种:

  (1)播种育苗要

  求收集圆润的坚果而且必须收集产量高、坚果大、连续结果工作能力强的单株。种子的处理核心是保湿(湿沙的饱和含水量50%一70%)、超低温(1一4℃为宜)和通气三要素。当泥土温度达12℃以上时为适宜播种时间。点播,育苗密度为15cm X 40cm,一般用种量为900一1000kg/公顷.

  播种后要注意防鼠、免毒害。出苗后,要当即注水、松土、除草及金龟子和立枯病、白粉病等病害虫的防治。

  (2)嫁接育苗

  砧木最好选用本砧作砧木。板栗的嫁接,一般均采用枝接的法子。枝接前,接穗要经蜡封处理,枝接的法子包含劈接、舌接、插皮接和腹接等。

  生长自然环境

  板栗对气候泥土条件的适应范围比较普遍。其适宜的年平均气温为10.5——21.7℃,若温度过高,冬眠不够,会造成生长发育不良,气温过低易使板栗蒙受冻害。板栗既喜欢墒情潮湿的泥土,又怕雨涝的影响。如果雨量多量,泥土长期积水,极易影响根系尤其是菌根的生长。凡是,在低洼易涝地域不宜发展栗园。

  板栗对泥土酸碱度比较比较敏感,适宜在PH值5——6的微酸性泥土生长,因为栗树是高锰植物,在酸性条件下,可活化锰、钙等营养元素,有利于板栗的吸收和利用。徐州地域处于黄滩海南缘,年平均气温为13.7——14.1℃,年降水782——946毫米,较为适宜栗树的生长发育。

  板栗花期5——6月,果熟期9——10月。

  板栗雄花对外开放全历程大体可分为花丝裸露、花丝伸直、花丝裂开和花丝枯萎4个环节。整个盛开全历程约10——15天左右。在一个雄花序上老是基部的雄花先开,逐渐向上延伸,先后相差约15——20天,带有雌花的花穗比单雄花的花期晚5——7天左右。

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