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板栗变黑了还能吃吗?板栗变色是怎么回事

2020-02-09 08:24:55 板栗树

板栗不陌生吧,几乎内地人都吃过,其实板栗属于一种坚果,生熟皆可食用,并且营养很高!许多盆友在吃板栗的时候发现板栗变黑了,那么变黑的板栗是否能够食用呢?板栗变色是怎么回事呢?下面我们就来详细详细介绍下吧!

板栗变黑了还能吃吗?板栗变色是怎么回事

板栗变黑了还能吃吗?

板栗是一种很常见的食物,也是干果中销量较为高的一种,因为板栗不仅好吃,并且价格与其他的干果相比要廉价许多,板栗不行保管,并且很容易坏,板栗怕热、怕干、怕冻,在深秋的时候才会成熟期,你会发现每到板栗成熟期的时节,就会有特别多的人吃板栗,没关系许多人发现板栗去壳后会变色,那板栗变色了能吃吗?

没坏就能吃

板栗去壳后肯定容易变色,管不了是生的还是熟的,只要把壳去掉了就很容易变色,了却变色后的板栗一般都能够吃,除非是坏了就不可吃的,你能够拿着板栗闻一下,如果有特殊的味道就不该吃,或是是吃着感觉味道错误劲也不该吃了,吃了将会会造成腹痛和腹泻。

迅速剥板栗

将会许多人会感到剥板栗很麻烦,特别是生的板栗,许多人会买板栗回去做菜,了却包板栗的内皮时真的是很让人头疼,这里教大家几个剥板栗的法子。第一种是将板栗划一个贷款口子,然后将板栗放在盐水中煮五分钟,捞起来后就特别好比。也有就是用微波炉加热的法子,将板栗划一个口,放到微波炉中高溫加热半分钟就能够拿出来剥了,这种法子很方便。还能够用冷热水更替浸泡的法子,想用热水煮五分钟,然后用冷水泡五分钟,再剥的话就很容易。

温馨小提醒

板栗很容易放坏,所以最好买回去的板栗尽将会吃掉,如果买得较为多尽将会放在阴凉干躁的地方,在用微波炉去皮时,一定要记牢将板栗放进去之前要将板栗划开,以免导致微波炉出现常见故障。

板栗变黑了还能吃吗?板栗变色是怎么回事

板栗坏了应该怎么评定

这个也不同定,板栗鉴别法子一:

新鲜且没坏的栗子很硬的,捏了不会有变软变型的感觉,并且也无需很奋气力去捏,捏一捏就了解手感和好栗子差很远,如果很软说明坏掉了。

法子二:就是用手掂一下了,好栗子会比坏栗子沉一点的,如果掂起来很轻说明里头坏了。

法子三:购买栗子要先看颜色,外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽度的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽度带黑影的,则阐明果实已被虫蛀或受热变质。

法子四:将一把栗子抖在台上或放入手里摇,有壳声音,果肉已干硬,将会是隔年栗子或陈栗子假冒新鲜栗子上市。

法子五:咬开一个栗子,如果有坏味或是里头干涸,有发黑的地方,则证明坏了。

板栗变黑了还能吃吗?板栗变色是怎么回事

板栗怎么储存?

法子一:湿沙混存

做法:用达到所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混和, 堆放在通风的地方,沙的含水量为8-10%,堆放高度不达到50厘米,而且要每每翻堆加湿,使栗果含水匀称。

法子二:塑料袋藏法

做法:将板栗装在塑料袋中,放在通风好、气温稳定的地底室内,气温在10℃以上时,塑料袋口要开启;气温在10℃以下时,把塑料袋口扎紧储存。初期每隔7-10天翻动一次,1个月后,翻动次数可适当降低。

法子三:坛内混藏法

做法:挑选圆润板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内,坛底和坛口能够多放些黄沙,坛口用稻草不通,口朝地倒置。容器直径不宜太大,贮存一段时间后,要倒出来查验一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出来。

法子四:自然风干法

做法:把要冬存的板栗浸没冷水桶里,水漫过板栗,浸泡7-10天后捞出,装在竹篮里,高挂在通风处,让其自然风干。浸泡前,要除尽病、虫、伤栗果,摊放1-2天,蒸发水分,当鲜果失重10%左右方可按上述法子收藏。入藏1个月内是危险期,要常查寻。

法子五:锯末混藏

做法:用等于所藏板栗重量20%的锯末,添加水,使其含水量达40-50%,然后与板栗混和堆放,装在木箱或口袋里。

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