果树栽培技术网(www.5stat.com)已开通!
当前位置:果树栽培技术网 > 果树品种 > 板栗树 > 正文

麦乐板栗鸭革新不忘本,传承不守旧

2019-06-22 13:00:37 板栗树

  “在我看来,卤制品这个领域近30年来的升级迭代格外迟缓,从前挣钱太容易了,年青人从业的很少,领域缺乏魅力,我梦想能做点各异的事情,也算没白折腾一场”马海龙说。

麦乐板栗鸭创新不忘本,传承不守旧


  熟食是食品安全性的重灾区,感到做好了让更多人吃上放心食品,挺有奉献感的,对马海龙来讲,奉献感比赚钱会更有幸福感,他认为事做好了,赚钱是自然而然的事,太过于重视权益,往往做不了什么大事儿。“事情能够不做,但不挣一分昧心的钱,年青人做事要有年青人的态度。

  马海龙觉获知名卤味店名气虽然大但味道并不令他令人满意,一些培训机构都会在课堂教学生何如使用加入剂,何如“变废为宝”,与他们的本人创业初衷不符,据知道自从决定做麦乐板栗鸭,创办人马海龙走遍了各地老字号卤味店,请教了无数风俗卤味大师,讨来了好多传承了三四十年的配方。麦乐板栗鸭团队的研发大牛反复试验,采各家之所长,才有了如今的麦乐板栗鸭。

  2017年1月,麦乐板栗鸭团队的第一家10平米的小店在郑州的一条老旧街道开张,商品新鲜,全是天然香料卤制,不含任何香精色素防腐剂,锲而不舍传统式的工艺,老人小孩孕妇都能够放心食用,商品换取了消费者的认可,每天能卖三四千,回头路客特别多,从这时起,马海龙刚开始了构想麦乐板栗鸭品牌全国拓张的道路,一条有别于现有领域的革新之路。

  今年麦乐板栗鸭占地百亩产能覆盖全国1000家店的战略协作加工厂已投产,将传统式工艺标椎化升级,保持口感的基本上,让商品品质更为稳定,效率更为精益,为全国开店提供支持。3年的时间里,麦乐板栗鸭团队连续不停苦思冥想,连续不停迭代升级,他说自己决不客气的讲,在整个餐桌卤味的新品牌中,麦乐板栗鸭是扎根最深的,沉定最久的,认知最超前的。麦乐板栗鸭每年投入数百万在商品研发,供应链基本建设及方式验证上,在马海龙的理念里,商品永远是半成品,服务永远不足完美,今后的路还很长,他们要做走的最远的哪个。

麦乐板栗鸭革新不忘本,传承不守旧


  “随着各个卤鸭品牌的上市,市值均超百亿,社区消费场景日益完善,社区小店也会随之兴盛,攻下下一个连锁堡垒”马海龙说道。马海龙说麦乐板栗鸭不是餐饮服务,属于零售业业,因为麦乐板栗鸭沒有前厅和后厨,沒有制餐,等餐,就餐等阶段,商品即买即走,服务格外简要,单人即可经营,店铺的面积从5平米到30平米均可,平均40元的客单价,单店每天只需七八十单,就能超过年销百万的营业额。

  麦乐板栗鸭目前有20余种特色熟食卤味,店面以社区店为主,防止了商业街,街市等高房租地方,商品主要受众是20岁-30岁的消费者,马海龙认为这一部分客群对商品品质格外重视,吃的放心对他们是第一位的,社区消费者群相对稳定,刚需高频,现在人们生活节拍快,一方面没时间逛超市,一方面不会下厨,麦乐板栗鸭的服务优势会比超市更方便便捷,比生鲜店更专业,今后更像一个社区的配套设施,服务人们家庭一日三餐,方便便捷,美味,舒心,加强国民的生活品质。

麦乐板栗鸭革新不忘本,传承不守旧


  “熟食领域其实门槛格外高,从食材、出产到物流、店面等各个阶段,门门道道的太多了,没个三五年入门都难,麦乐板栗鸭的初衷是安稳做个品牌,有真真正正的使用价值,有经久的生命力,不可昙花一现”马海龙说道。

  麦乐板栗鸭从自己卤制,到中央厨房,再到经营规模加工厂,从单店到连锁,一路上从零基本一点点做起,深知卤味领域面临的种种问题,也深刻认识到领域的高门槛,让许多乐意从业的人望而却步。麦乐板栗鸭通过3年的积攒,为普通的开店者赋能,少走弯路,保障开店取得成功率大大增加,从商品、营销、品牌、选址、培训、服务等多个阶段帮扶合伙人人,真正做到零基本开店本人创业。


  麦乐板栗鸭辛勤耕耘3年,马海龙认为麦乐板栗鸭当前只能算是个初出茅庐的小品牌,店面数量还很少,也有许多不够之处,但值得骄傲的是,他们通过连续不停的店招聘面试错,打造出了一套具有市场竞争力的开店取得成功实体模型,让麦乐板栗鸭店铺能在新老品牌林立的市场竞争中脱颖而出,品牌的强大不在经营规模的大小,而在其强大的生存力和复制力,自从对外开放全国连锁以来,目前已签约近百家店面,今后用3-5年的时间,他们梦想完成全国1000家店的目标,并开辟海外市场。

麦乐板栗鸭革新不忘本,传承不守旧

版权保护: 本文由 果树栽培技术网 原创,转载请保留链接: http://www.5stat.com/banlishu/20190622/103092.html