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街头的炒栗子别乱吃,当心有猫腻!

2019-06-14 17:45:20 板栗树

糖炒栗子是京津一带别具地方特色美食的著名传统式小吃,也是具有久远传统式的美味。

啊,口水要出来了……无!心!工!作!了却,这街头的炒栗子别乱买哦!

识破糖炒栗子中的猫腻

街边的糖炒栗子,看起来美,闻起来香,但吃起来就……

别看栗子小,猫腻可不少。

1、为了油亮,用工业生产石蜡油

有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人,会往栗子里加石蜡油。

石蜡油有各类分级,其中「食品级石蜡」无色无味,也相对安全性,是能够用在糖炒栗子中的。

没关系,黑心商贩更喜欢用价格廉价的劣质「工业生产用石蜡油」,大多提纯不行,杂质较多,将会存有一些有害物。

所以,买栗子的时候最好用张纸巾擦一擦栗子的外壳,油渍特别明显的尽将会不买。

虽然糖炒栗子有时也会加食用油,但一般量较为少,不至于有明显的油渍。

2、为了更甜,加糖精

栗子原本就有淡淡的甜味,用糖炒出来,更是香甜爽口。

但糖终究贵,有些商贩将会以能省则省的原则,往栗子里加糖精。

糖精的甜度约为白糖的 500 倍。所以只要一点儿,就能让一大锅炒栗子甜得发腻,比用白糖要省钱得多。

糖精自身无罪,是一种有效合法的甜味剂。但问题是,每一种有效合法的食品加入剂都有「允许使用范围」,而炒栗子这样的食物,不允许使用糖精。

所以,买张口的栗子前,最好先要一颗尝一尝,很甜还稍微发苦的不买。

3、路边自然环境不卫生

秋冬时节大风、尘埃多,炒好的栗子表层的糖和油又很容易浸染污染物,如果长时间曝露在街头自然环境中……

不了解会沾上点啥。

所以,尽将会选在超市、门店里加工、出售的栗子,不该买街头的「三无」炒栗子。

6 颗栗子 = 1 碗米饭?一天能吃几个栗子?

刚炒好热乎乎的栗子,一吃起来就容易停不下来。

先别急着放飞自我,问一句,你有沒有据说过「6 颗栗子 = 1 碗米饭」?

虽然有点夸张,但栗子当作一种营养像「谷物」的坚果,淀粉含量可真不少。

差很少 6 颗大栗子,或者 10 颗小栗子,热量就有 214 大卡,真的能顶一小碗米饭了。

所以提议,如果你把栗子当零食,一天吃 7~8 颗就好。

感到不足吃?可是……

那就当主食吃!

栗子比白米饭、白面条这些基础主食,营养更丰厚,对血糖的影响也更小,特别棒。

只有,吃了糖炒栗子、腊梅栗子、板栗烧鸡,一定、千万、谨记要少吃点其他主食啊!

糖炒栗子最好冷冻储存。

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